大眾健康網(wǎng),分享健康養(yǎng)生科普知識(shí)及生活小常識(shí)

首頁(yè) > 膳食 > 營(yíng)養(yǎng)科普 > 藕尖的功效與作用有哪些?藕帶的功效與作用有哪些?[圖]

藕尖的功效與作用有哪些?藕帶的功效與作用有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-13 20:13 藕帶蔬菜

藕帶是生活中常見(jiàn)的一種食物,其制作呈食物后口感和味道都非常不錯(cuò),而且營(yíng)養(yǎng)豐富,適當(dāng)食用可以為人體帶來(lái)很多的好處,但是在飲食方面也有很多需要注意的地方,下面就來(lái)詳細(xì)了解藕帶的功效與作用有哪些吧。

藕尖的功效與作用有哪些?藕帶的功效與作用有哪些?(1)

1、預(yù)防心血管疾病

血液中膽固醇的過(guò)高是引起高血脂、腦血栓以及高血壓等心血管疾病的主要因素,藕尖中含有一種黏液蛋白,這種粘液蛋白在進(jìn)食后能結(jié)合食物中的膽固醇,減少膽固醇的攝入,在進(jìn)入血液中以后還能和體內(nèi)的膽酸鹽結(jié)合,促進(jìn)膽酸鹽的排除,有預(yù)防心血管疾病的效果。

2、開(kāi)胃健食

藕尖質(zhì)地脆嫩,并且食用時(shí)多以酸辣藕尖來(lái)食用,開(kāi)胃效果極佳

,并且藕尖還含有一種獨(dú)特清香的鞣質(zhì),這種清香也有開(kāi)胃健食的作用,適合哪些胃納不佳、食欲不振的人食用,增強(qiáng)食欲。

3、造血補(bǔ)血

藕尖中鐵元素的含量也較高,鐵元素是人體內(nèi)血紅蛋白合成的重要原料之一,食用藕尖可起到促進(jìn)造血的功效,因此,十分適合哪些缺鐵性貧血的人食用。

4、預(yù)防便秘

藕尖和蓮藕相比,膳食纖維的含量極高,膳食纖維在食用之后能在胃內(nèi)大量吸水,增加食物殘?jiān)臐穸?,并且還能刺激胃腸蠕動(dòng),加速糞便的排出,有改善便秘的效果。

5、延緩衰老

蓮藕中的維生素C含量不是很高,但是在發(fā)芽之后,其嫩芽中維生素C的含量較高,這種維生素具有極高的抗氧化性,能清除體內(nèi)的自由基,減少細(xì)胞的損傷,預(yù)防衰老。

6、藕尖怎么吃最好

(1)酸辣藕尖

食材:藕尖、尖椒、醋、糖、生抽、食鹽等。

做法:

1.藕尖洗凈表皮,去蒂,斜刀切片,尖椒同樣切好備用。

2.凈鍋加油,大火,入藕尖迅速翻炒,入辣椒,調(diào)入醋、少許糖、生抽、鹽,炒熟即可出鍋。

(2)清炒藕尖

食材:藕尖、大蒜、蔥、紅椒、食鹽、味精等。

做法:

1.藕尖洗凈切斜段,如果里面有泥沙,再洗幾遍,然后焯水,不要太久,不然就不脆了。紅椒,大蒜切丁,蔥切段備用。

2.起油鍋,放紅椒和大蒜煸炒一會(huì)兒,下藕尖,因?yàn)殪淌炝?,下鍋炒一?huì)兒,放鹽,味精,最后放上蔥段就可以出鍋了。

7、吃藕的禁忌有哪些

1.生藕性偏涼,生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕,有礙脾胃,所以宜食用熟藕,最好是熱吃。

2.如果蓮藕發(fā)黑,有異味,則不宜食用。

3.煮藕時(shí)忌用鐵器,以免使藕在烹飪過(guò)程中變黑。

4.切過(guò)的藕不宜直接存放,切完后放入水中馬上制作,存放可用保鮮膜保存。

5.大豆與蓮藕不宜同吃,大豆中含有豐富的鐵質(zhì),不能與含纖維素多的蓮藕同食,因?yàn)槔w維素會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。

6.婦女產(chǎn)后忌食蓮藕,否則可能引起不良的破血作用;但是婦女產(chǎn)后兩周過(guò)后吃藕可以排淤血。

最新文章

  • 運(yùn)動(dòng)
  • 膳食
  • 醫(yī)學(xué)
  • 美容
  • 心理
  • 人群