生活中許多食物既可以生吃也可以熟吃，尤其是一些水果蔬菜。對(duì)木瓜比較了解的伙伴會(huì)知道木瓜同樣可以生吃，也可以烹飪。對(duì)于木瓜很多人的概念是它屬于蔬菜類，而一些人又認(rèn)為它屬于水果類。那么木瓜是水果還是蔬菜呢，大家熟知的青木瓜是水果嗎？

1、屬于水果類

大家一般說(shuō)的木瓜指的是青木瓜，學(xué)名叫做番木瓜，屬于水果類。青木瓜簡(jiǎn)稱木瓜，植株為常綠軟質(zhì)小喬木，高度在3~10米不等，主要生長(zhǎng)在熱帶，亞熱帶地區(qū)也有分布。木瓜果實(shí)只有成熟度非常高時(shí)表皮才會(huì)變黃，而之前都是青色，所以番木瓜也被人們稱為青木瓜。

2、木瓜飲食

青木瓜不適宜生吃，因?yàn)槲兜牢⑺崧詽夜麧{味濃郁，所以要是生吃的話最好選擇表皮泛黃的木瓜，而青木瓜則適合進(jìn)行烹飪食用。從營(yíng)養(yǎng)層面，青木瓜的營(yíng)養(yǎng)比黃皮木瓜要高點(diǎn)，但是區(qū)分度卻不是很大。木瓜性偏寒，要少吃，尤其是成熟度不高的時(shí)候。

3、溫馨提示

青木瓜（番木瓜）不僅僅可以當(dāng)作水果生吃或蔬菜烹飪，還可以進(jìn)行藥用，總體經(jīng)濟(jì)價(jià)值比較高。除了青木瓜外，還有一種皺皮木瓜，也是中國(guó)本土木瓜，主要是藥用并用于觀賞，經(jīng)濟(jì)價(jià)值也比較高。相較于青木瓜，皺皮木瓜不適宜食用，因?yàn)榭诟写_實(shí)不佳。