菠菜是很多人都喜歡吃的一種蔬菜，菠菜吃起來甜甜的，而且含有大量的鐵元素，是補血非常好的一種食物，不僅能補血，還能養(yǎng)肝明目，很多孩子的視力處于下降的階段，家長可以熬些菠菜粥給孩子吃，那菠菜粥什么做？菠菜粥的好處有哪些？

1、美味菠菜粥

菠菜富含維生素A、維生素C、礦物質(zhì)以及多種維生素，嬰幼兒寶寶多吃菠菜，可預(yù)防缺鐵性貧血，還可有效保護眼睛，吃出好的視力。一款美味的菠菜粥，做法非常簡單方便，口感也很好，非常適合嬰幼兒寶寶食用。

準備食材：大米150g、菠菜100g、蔥花少許。

做法：先將菠菜清洗干凈，切成小段，備用；將大米淘洗干凈，鍋中放入適量的清水，大米放入鍋中，用小火把米煮爛，再放入香菜，與大米一同煮成粥狀即可，食用時撒上少許蔥花。常給寶寶吃菠菜粥，可有效補充鐵元素，預(yù)防貧血，又有助于保護孩子的視力發(fā)育。

2、菠菜的功效

（1）通腸導(dǎo)便、防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

（2）促進生長發(fā)育、增強抗病能力

菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育。

（3）保障營養(yǎng)、增進健康

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

（4）促進人體新陳代謝

菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

（5）清潔皮膚、抗衰老

菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

3、護眼的食物

（1）胡蘿卜雞蛋羹

胡蘿卜是營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，胡蘿卜富含胡蘿卜素和維生素A，對于保護眼睛非常有幫助組，嬰幼兒寶寶常吃胡蘿卜，可有效保護視力、預(yù)防近視。來看看這款美味又營養(yǎng)的胡蘿卜雞蛋羹吧，是寶寶明目、開胃又營養(yǎng)均衡的輔食之一。

準備食材：胡蘿卜一根、雞蛋兩個、食鹽適量、花生油少許、蔥花少許。

做法：將胡蘿卜清洗干凈，切成小塊，放入攪拌機內(nèi)攪碎成泥，備用，雞蛋打碎到小碗中，撒入少量蔥花，進行攪拌，隨后放入胡蘿卜泥、食用鹽和花生油，再繼續(xù)攪拌均勻，放入蒸鍋上蒸熟即可。胡蘿卜雞蛋羹非常營養(yǎng)美味，是寶寶的開胃食譜，更是護眼食譜。

（2）胡蘿卜番茄汁

給寶寶喝些新鮮的果蔬汁，不僅能及時補充水分，而且還能夠補充豐富的維生素和礦物質(zhì)。天氣炎熱時，寶寶食欲不振，也會影響到視力的發(fā)育。給寶寶喝點胡蘿卜番茄汁吧，有效補充維生素和胡蘿卜素，緩解寶寶的燥熱、有效保護視力發(fā)育。

準備食材：一個西紅柿、一根胡蘿卜、適量的純凈水。

做法：將西紅柿清洗干凈，切成小塊，備用；胡蘿卜清洗干凈，切成小塊，備用，榨汁機內(nèi)放入適量的純凈水，將已經(jīng)切好的西紅柿和胡蘿卜都一同放入榨汁機內(nèi)，進行榨汁飲用。給寶寶飲用時可適當加入少量的冰糖，但不要放太多。胡蘿卜和番茄都是非常營養(yǎng)的蔬菜，常喝胡蘿卜番茄汁，可以讓寶寶喝出好眼睛。