雖說夏天已經(jīng)過去了，炎熱的天氣很容易上火，其實(shí)到了秋冬季節(jié)，天氣比較干燥，體內(nèi)容易缺水，也是會導(dǎo)致上火的，除了多喝水，下面為大家介紹清熱降火應(yīng)該吃的食物，這些食譜美味又營養(yǎng)哦！

1、食譜推薦

（1）海帶排骨湯

1、將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊。

2、排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。

3、凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。

海帶能夠清熱消痰，還具備降低血壓和膽固醇、預(yù)防癌癥等保健功效哦，這是因?yàn)楹I養(yǎng)豐富，它含有多種有機(jī)物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質(zhì)、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。

（2）韭菜豬血湯

1、豬血切厚片，以滾水汆燙后撈起備用。

2、酸菜洗凈切絲，韭菜切小段。

3、高湯煮開，放入酸菜絲煮5分鐘，加入豬血煮3分鐘，加調(diào)味料，起鍋前放入韭菜段即可。

豬血富含多種營養(yǎng)成分，其中血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，產(chǎn)生一種解毒清腸的分解物，能夠與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化合反應(yīng)，將毒素排出體外。

（3）三味黃瓜

1、將黃瓜洗凈，去頭尾，切絲;青椒去蒂、去籽，洗凈，切絲。

2、將黃瓜絲放入盤中，撒上鹽，攪拌均勻。

3、鍋置火上，放入花椒油燒熱，放入青椒絲、蔥末、醋、白糖翻炒均勻，倒在黃瓜絲上拌勻即可。

黃瓜所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體新陳代謝，排出毒素，它的維生素C的含量比西瓜高五倍，能讓你的肌膚保持白皙和彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益。

對于容易上火的人來說，保持好的作息時間，平時多喝水，還要注意少食辛辣食物以及牛羊肉等發(fā)物，經(jīng)常鍛煉身體都可以減少上火的幾率。

2、上火的原因

（1）老年女性易上火

老年女性體質(zhì)偏于陰虛有火者多見，而老年男性偏于陽虛氣虛者多見，例如女士更年期癥狀多為心煩、出汗、失眠，都是陰虛有火的表現(xiàn)。因此更年期女性就該保護(hù)陰液，少吃肉食辛辣，注意營養(yǎng)均衡，這樣自然會體重下降、血糖、血脂降低。更年期與絕經(jīng)有關(guān)，月經(jīng)的有無與“天癸”的至與竭和血的盛衰有關(guān)，女子絕經(jīng)提示天癸竭，所以容易出現(xiàn)陰虛火旺的表現(xiàn)，研究發(fā)現(xiàn)老年女性上火者多驗(yàn)證了這一理論。

（2）食肉類或辛辣易上火

研究發(fā)現(xiàn)上火的人喜食肉類或辛辣，這符合中醫(yī)“膏梁之變，足生大丁”的理論，意思是經(jīng)常吃大魚大肉足以使人長瘡癤之病，而不是說腳上長了個療瘡。民間有“魚生火，肉生痰，蘿卜白菜保平安”的說法，對于養(yǎng)生保健有一定的道理。我們再來看一下出家修行的僧人，不僅不吃肉，不殺生，而且也不吃葷，《說文解字》解釋葷，臭菜也。佛教徒稱蔥、蒜等有特殊氣味的菜為五葷，大致指蔥、蒜、韭、薤、芫荽等，為什么戒葷腥，實(shí)際上就是為了不上火，不動欲，所以飲食清淡是降火的一大法門。

（3）肥胖的人容易上火

以前認(rèn)為長得胖是富態(tài)，跟彌勒佛似的，現(xiàn)在研究表明褲帶越長，壽命越短，司馬遷寫《史記》時也對一些當(dāng)時所謂的神仙做了一些采訪，估計是當(dāng)時的壽星，《史記》上寫到這些古代神仙的相貌是“列仙之儔，其形清癯”。每個都很瘦，神仙長得不像漢鐘離大腹便便的，所以還是苗條點(diǎn)好。

（4）房顫早搏者易上火

最后一個重大發(fā)現(xiàn)是早搏、房顫、心率快是上火的表現(xiàn)，可能上火者急躁、焦慮，交感神經(jīng)興奮性較高，從而容易發(fā)生心律失常。

3、上火怎么辦

（1）合理飲食

嗜好肥甘厚膩，辛辣刺激的食物，容易“食積化火”，表現(xiàn)為口干、口苦、牙疼、耳鳴、小便黃、大便干結(jié)等。這類人飲食要清淡，多吃清火的食物，比如新鮮的綠葉蔬菜、綠茶、黃瓜等。在“上火”期間，不要吃辛辣刺激的食物，少喝酒，少抽煙，同時注意保持口腔衛(wèi)生，經(jīng)常漱口，多喝水。飯后最好不要立即睡覺，應(yīng)適當(dāng)?shù)厣⑸⒉健?

（2）規(guī)律起居

當(dāng)一個人持續(xù)超負(fù)荷工作，身體透支的時候，會出現(xiàn)小便黃、咽喉腫痛、頭暈等“上火”癥狀，尤其在干燥、多風(fēng)的時候會加重。對于這類“上火”，在工作上要量力而行，規(guī)律睡眠，避免熬夜，同時多加運(yùn)動，讓身體機(jī)能得到恢復(fù)。

（3）調(diào)整情緒

在日常生活中，有些人很容易發(fā)怒，或是本身的性格使然，或與遇事不順有關(guān)，表現(xiàn)為肝區(qū)疼痛、頭暈、耳鳴、煩燥等“上火”癥狀。這類人要想不“上火”，最根本的還是要調(diào)整自己的心態(tài)，尤其在生活中要學(xué)會“笑”。

（4）微笑能消火

笑對人體的胸腔、腹腔、肝臟、腸胃、肌肉等有不同程度的按摩和協(xié)調(diào)作用，對消火、開胃、生津有很大的幫助。實(shí)在憤怒時，就不要強(qiáng)忍，該哭就哭，該吼就吼，總之要把滿腹怒氣發(fā)泄出來，這樣氣才能順。