水果和蔬菜都是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚?，水果一般都是直接吃的，但是蔬菜一般都是煮熟后吃，?dāng)然有的蔬菜既可以熟著吃，生的也可以吃，甚至是生吃營養(yǎng)價值會更高，那哪些蔬菜可以生吃？哪些蔬菜生吃好？

1、白蘿卜

白蘿卜是可以生吃的，而且很多人覺得白蘿卜生吃比熟的更好吃，生的白蘿卜水分更多，而且維生素的含量更高，吃著有一點辛辣味，能夠增強(qiáng)食欲，有利尿通便的作用。

2、西紅柿

一說到生吃的蔬菜，很多人都會想到西紅柿，西紅柿被很多人作為一種水果食用，而且大部分人覺得西紅柿生吃比較好吃，西紅柿有很強(qiáng)的抗氧化性，美容的效果是很好的，而且維生素C的含量豐富，但是記住不要空腹吃。

3、胡蘿卜

其實胡蘿卜是很多人都不喜歡吃的一種蔬菜，但是有些人喜歡生著吃，胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，生的胡蘿卜脆而甜，能給人體補(bǔ)充大量的維生素A。

4、黃瓜

黃瓜也是一種很受歡迎的蔬菜，很多人會用黃瓜來減肥和美容，生的黃瓜比較嫩，而且甜，不僅可以生吃，還可以用來敷臉，吃黃瓜確實能起到減肥的效果，但是生吃要洗干凈，因為黃瓜上有很多刺，最好是用鹽水泡一下。

5、大白菜

這里說的大白菜主要指的是大白菜的心，其實很多餐廳或者面館，都會在湯里面放一些生的大白菜，生的大白菜吃起來嫩嫩甜甜的，而且維生素含量也比較高，有利尿的作用，吃了有很多好處哦。