現(xiàn)在在冷飲店或者甜品店都可以看到布丁和雙皮奶的身影，自從生活水平提高之后，人們開始習(xí)慣并愛上下午茶這一個(gè)特殊的進(jìn)餐時(shí)間，這個(gè)時(shí)候一般都會(huì)來點(diǎn)甜點(diǎn)或者茶品，消磨時(shí)光，那么作為比較常見也很受歡迎的兩種甜品，布丁和雙皮奶，它們二者都是用奶制品制作的，那么二者到底有什么區(qū)別呢？

1、做法不同

雙皮奶的做法比布丁要稍微復(fù)雜一些，雙皮奶是將牛奶燒熱后讓其自然結(jié)成一層皮，然后刺一個(gè)小孔將奶倒出來，讓其再結(jié)一層奶皮后從孔中倒回去，使其形成雙層奶皮，所以稱其為雙皮奶，當(dāng)然，現(xiàn)在一般都是用凝固劑來使其結(jié)成奶皮；而布丁則沒有結(jié)奶皮的步驟，就是用牛奶、面粉以及雞蛋以及增稠劑等混合后制成的一種漿狀物質(zhì)，最后通過烤箱或者冷凍成固體后食用。

2、口感不同

雙皮奶的奶香更為濃郁，而且食用的時(shí)候奶皮分層明顯，味道爽滑可口，而布丁其實(shí)就是單皮奶，甚至有些沒有奶皮，做法很簡(jiǎn)單，只需要將奶和雞蛋加入面粉以及植物淀粉增加其稠度，味道似果凍，但是有沒有果凍的凝固的好，只是半凝固狀態(tài)，奶香味沒有雙皮奶濃郁。

3、產(chǎn)地不同

除了做法和口感不同之外，布丁和雙皮奶的產(chǎn)地也不同，布丁是原產(chǎn)于英國(guó)的，在英國(guó)稱其為"Pudding"，屬于進(jìn)口貨，而雙皮奶則是地地道道的國(guó)貨，最早產(chǎn)于廣東，因此，如果要吃正宗的雙皮奶，還是要去廣東廣州那邊，口感才是最純正的。