冬蟲夏草是一種傳統(tǒng)的中醫(yī)藥，冬蟲夏草有百草之王的稱號(hào)，它可以治療很多疾病，主要用于抗癌藥物的研究。不過在日常生活中，冬蟲夏草也可以泡茶，煲湯，做藥膳，泡酒等。冬蟲夏草怎么吃，才能全面的吸收它的營(yíng)養(yǎng)呢？下面就跟著我一起來看看吧。

1、煮茶

冬蟲夏草煮水，是食用方式營(yíng)養(yǎng)利用率最高的。不過冬蟲夏草煮水喝是非常有講究的。首先你要準(zhǔn)備一個(gè)玻璃水壺，不需要紫砂壺，不銹鋼等材質(zhì)的器皿，這樣可以減少容器對(duì)蟲草營(yíng)養(yǎng)的破壞，還可以觀察它的顏色變化。通常第一次需要文火煮10 分鐘左右，最好邊喝邊加水。在蟲草顏色最深的時(shí)候，說明營(yíng)養(yǎng)是最豐富的，這個(gè)時(shí)候要趕快喝掉哦。蟲草的水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡變濃再變淡的過程，余味綿長(zhǎng)，蟲草水呈現(xiàn)白色的時(shí)候可以把蟲草吃掉哦。

2、煲湯

這種食用方式通常適合手術(shù)后，產(chǎn)后身體的恢復(fù)。蟲草煲湯的營(yíng)養(yǎng)利用率，要低于蟲草煮水喝的，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的高溫蒸煮，會(huì)破壞蟲草的活性物質(zhì)，比如腺苷，蟲草素等，對(duì)人體起到的保健食療效果也會(huì)變?nèi)酰x草煲湯確實(shí)是非常滋補(bǔ)的藥膳。

3、泡酒

冬蟲夏草泡酒一般不要超過3個(gè)月，時(shí)間太長(zhǎng)的話，蟲草的活性物質(zhì)會(huì)被氧化分解，還會(huì)給致病微生物的繁殖提供營(yíng)養(yǎng)的溫床。變質(zhì)的蟲草就不要再使用了，以防會(huì)對(duì)身體造成傷害。除此之外在餐前餐后半小時(shí)服用，這樣更有利于吸收。