金針菇是一種含有豐富氨基酸的食物，比一般的菇類所含氨基酸都要多，特別是金針菇中能促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和智力發(fā)育的賴氨酸含量特別高，除此之外，金針菇含有大量的蛋白質(zhì)和碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，很多人都很喜歡吃金針菇，但是有一部分人會(huì)擔(dān)心吃金針菇會(huì)長(zhǎng)胖，那吃金針菇會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖呢？

1、不會(huì)長(zhǎng)胖

一般情況下吃金針菇是不會(huì)長(zhǎng)胖的，金針菇中脂肪含量幾乎沒有，熱量也不高，而金針菇中的纖維素含量非常高，在消化金針菇的過(guò)程中人體還會(huì)消耗一定的熱量，金針菇是促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、幫助消化的，所以能幫助人體排出體內(nèi)的垃圾和毒素，所以吃金針菇是不會(huì)長(zhǎng)胖的。

2、好處很多

吃金針菇不僅不會(huì)長(zhǎng)胖，而且對(duì)人的好處是很多的，金針菇能促進(jìn)人體的新陳代謝，幫助人體消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)小孩和老人都是有好處的，老人吃了可以強(qiáng)身健體，防止高血壓和高血脂的出現(xiàn)，對(duì)肝臟和胃都含有一定的養(yǎng)護(hù)作用，是很好的保健食品。對(duì)于小孩來(lái)說(shuō)，金針菇能提高兒童的智力，所以有人稱之為“一休菇”，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育都是非常好的。

3、不要吃多

雖然金針菇看上去好像沒有什么不好的地方，但是金針菇不能吃多了，盡管金針菇是促進(jìn)消化的，但是金針菇本身是不太好消化的，所以吃金針菇的時(shí)候最好是多嚼幾下再吞下去，也盡量不要吃太多。