山藥為生活中常見的補(bǔ)品，食用后可以為人體帶來(lái)很多的好處，對(duì)身體也有很不錯(cuò)的補(bǔ)養(yǎng)功效。不過(guò)吃山藥也有一些需要注意的地方，山藥如果飲食不當(dāng)也可能會(huì)對(duì)健康造成不利的影響，下面就來(lái)詳細(xì)了解山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及飲食注意事項(xiàng)吧。

1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

山藥的營(yíng)養(yǎng)豐富，可以為人體帶來(lái)很多的好處，特別是補(bǔ)養(yǎng)功效特別不錯(cuò)，具有補(bǔ)中益氣、生津止渴、消炎止痛、解毒排毒、潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)腎益精，健脾養(yǎng)胃、降血糖等功效，還可以治療咳嗽、支氣管炎、腎炎、肺炎、腎虛、遺精、腹瀉、脾胃虛弱、氣血不足等不適病癥，而且對(duì)病后初愈的患者有極好的補(bǔ)養(yǎng)功效，而且還能幫助身體排毒，對(duì)身體恢復(fù)有很大的幫助。

2、注意事項(xiàng)

吃山藥也有很多需要注意的地方，山藥具有降血糖的作用，但是對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，不能一次性吃太多的山藥，這是因?yàn)樯剿幹泻械牡矸郾容^豐富，如果山藥吃的太多，也會(huì)導(dǎo)致血糖濃度升高會(huì)對(duì)病情產(chǎn)生不利影響的。山藥不適合與南瓜、黃瓜、筍瓜、胡蘿卜等食物一起吃，否則會(huì)導(dǎo)致山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

3、食用技巧

山藥中含有一些粘液、這些粘液在接觸到皮膚后會(huì)導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)發(fā)癢的癥狀，因此在食用的時(shí)候一定要掌握一些方法?？梢詫⑸剿幭仍谒兄笠粫?huì)，然后在進(jìn)行削皮處理，這個(gè)時(shí)候就不會(huì)導(dǎo)致發(fā)癢了，也可以在手上涂抹食醋后在處理山藥，也能有效避免出現(xiàn)發(fā)癢的現(xiàn)象。