新鮮山楂有很多種吃法。可以做山楂果醬，把山楂洗干凈放到鍋中倒入水和糖熬煮，等它變爛后取出果核，繼續(xù)攪拌直到湯汁變得濃稠后起鍋；也可以做成山楂罐頭，在鍋里倒入水和適量白糖及冰糖，用大火燒開(kāi)熬煮，等到湯汁變得有點(diǎn)濃稠后，把洗凈去核的山楂倒入鍋中熬煮十分鐘左右就可以起鍋了。也可以做成冰糖葫蘆或者炒紅果。

1.新鮮山楂怎么吃

吃法一：做山楂果醬。將新鮮的山楂洗干凈后把梗去掉，然后將其倒入鍋中加入水和適量的白砂糖熬煮。一邊熬煮一邊攪拌，直到山楂變軟變爛以后取出其內(nèi)的果核。之后再加入冰糖繼續(xù)攪拌?？吹藉佒械臏兊煤軡獬碇缶涂梢云疱伆阉谷胪胫袃?chǔ)存?zhèn)溆昧恕?/p>

吃法二：炒紅果。也是將山楂洗干凈，然后用筷子從山楂的果蒂處穿進(jìn)去，把果核頂出來(lái)。將去核后的山楂放到砂鍋中，加入比例為2:1的水和白砂糖，先開(kāi)大火燒開(kāi)再用小火慢燉，等待二十分鐘左右就可以起鍋將其盛出來(lái)了。

吃法三：山楂罐頭。把山楂洗干凈去核備用。在鍋里倒入清水和適量的白糖及冰糖，用大火燒開(kāi)熬煮。等到鍋內(nèi)的湯汁變得有些粘稠的時(shí)候可以將備用的山楂放入鍋中，繼續(xù)熬煮十分鐘左右起鍋。將其倒入容器中，冷卻一段時(shí)間后放入冰箱中。

吃法四：冰糖葫蘆。把山楂洗干凈放入淡鹽水中浸泡大概一刻鐘左右，之后取出來(lái)再次清洗并瀝干水分。用竹簽將瀝干的山楂串起來(lái)放在一旁備用。在砂鍋中放入適量的白砂糖和清水，先用大火燒開(kāi)，再用小火熬煮。直到看到鍋中的湯汁變得濃稠、顏色有些發(fā)黃，就可以將山楂放到鍋里的糖水中，然后會(huì)看到山楂上馬上被裹了一層糖汁。之后等它慢慢冷卻掉就可以食用了。

2.山楂吃多了會(huì)怎樣

吃山楂雖然有開(kāi)胃、降血脂、活血化瘀等好處，但是如果食用過(guò)量，超過(guò)人體所能負(fù)荷的范圍，好處也會(huì)變成壞處。

刺激腸胃：山楂有很好的促消化的作用，但是它卻沒(méi)有保護(hù)脾胃的作用。因而，如果吃太多山楂，就會(huì)促進(jìn)身體內(nèi)分泌出更多的消化液體，這個(gè)過(guò)程中會(huì)對(duì)腸胃造成刺激。

患腸胃疾?。菏秤蒙介^(guò)量，可能會(huì)導(dǎo)致身體患上慢性胃病。尤其空腹時(shí)食用過(guò)量的山楂可能有可能會(huì)患上腸胃疾病。

影響進(jìn)食：食用山楂過(guò)多會(huì)使得體內(nèi)的糖和淀粉含量變多。它們被人體消化吸收后會(huì)增高人體的血糖水平，使人們產(chǎn)生一種飽腹感。這會(huì)導(dǎo)致人們?cè)谠摮燥埖臅r(shí)候卻沒(méi)有胃口進(jìn)食。