掃帚菜屬于野菜，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。很多朋友只知道它可以用來(lái)制作笤帚，卻不知道它還可以吃，而且還是很好吃的呢。掃帚還有一個(gè)名字叫“野菠菜”。想要吃掃帚菜的朋友就跟小編來(lái)學(xué)學(xué)怎么吃吧。

掃帚菜的吃法

粉蒸笤帚菜

所需要食材：適量的新鮮掃帚菜、面粉、芝麻、花生

制作方法：先將掃帚菜浸泡一會(huì)，然后沖洗干凈，控干其水分，表面有細(xì)水珠洗最好；在控好水的掃帚菜上面撒上面粉，若有玉米面更好；使每一片葉子都裹上面粉；把籠布鋪在蒸鍋 上，撒些水在籠布上，然后把帶有面粉的掃帚菜倒入籠布上蒸，冒熱氣后在蒸5分鐘就可以出鍋了；花生打碎，加入黑芝麻、鹽、味精調(diào)味，拌勻，便可食用。

掃帚菜蘸醬吃

所需要食材：適量掃帚菜、色拉油、枸杞子、鹽

制作方法： 先將掃帚菜浸泡一會(huì)，然后沖洗干凈，控干它的水；鍋爐內(nèi)倒一點(diǎn)水，加一些鹽，一點(diǎn)食用油。水燒好后，把笤帚菜，枸杞子一塊放進(jìn)鍋爐里。煮到變色取出來(lái)，用涼開(kāi)水洗一下，不熱的時(shí)候可以控水，便可直接吃，醬料可隨個(gè)人口味選擇。

掃帚菜的營(yíng)養(yǎng)成分

以100克為單位，每100克含10.15毫克維生素A，20.31毫克維生素B，39毫克維生素C，1.6毫克尼克酸，5.72毫克胡蘿卜素，8克碳水化合物，0.8克脂肪，5.2克蛋白質(zhì)，79克水分等。

小編提醒

無(wú)論怎么吃，在沖洗之前盡量多泡一會(huì)。這樣可以把殘留的農(nóng)藥清除掉。