米飯是我們在吃飯時的主食，也是我們工作和學習時的能量來源。很多之后正處于減肥期的女性由于怕米飯的熱量太高，于是選擇只吃蔬菜水果，不吃米飯，其實這種做法是不正確的，只要適量吃米飯，也是可以起到減肥效果的。那吃米飯不會長胖的原因有哪些呢？

1、吃米飯會胖嗎

米飯不是長胖的關鍵，食物總熱量攝取超標才會長胖。

100克米飯的熱量是116大卡，碳水化合物25.90克，脂肪含量僅0.30克，并不屬于超高熱量的食物，要知道減肥食物玉米100克也有106大卡的熱量呢。因此說米飯熱量高吃了長胖是不成立的。

而且人體長胖的主要原因，是攝取的食物總熱量多余消耗的熱量，跟吃米飯這種食物關系不大。

2、米飯細嚼慢咽能防止長胖

米飯中碳水化合物含量高，如果狼吞虎咽吃太多，飽腹感來不及傳遞到大腦，確實會導致吃太多，總熱量攝取超標，因此吃米飯的時候細嚼慢咽才能有效的減少食物攝取。而且唾液能幫助分解淀粉，增加米飯咀嚼次數(shù)，也能加速淀粉消化。

3、每天吃多少米飯不會長胖

每天吃300-400克米飯不長胖。

根據(jù)營養(yǎng)學家推薦，每天攝取果蔬：主食：肉類的比例應控制在5:3:2，而人一天的基礎熱量消耗一般在1500-2000大卡。按照1500大卡計算，每天需要攝取主食的熱量為450大卡，大米的熱量是116大卡，因此每天吃米飯應該控制在300-400克之間。

4、不吃米飯減肥的危害

米飯分解后的碳水化合物能夠直接被身體消化、吸收，轉換成能量，是被身體當成“燃料”直接使用的。

碳水化合物除了供能，還參與構成細胞和組織，維持腦細胞的正常功能，當血糖濃度下降時，腦組織可能因缺乏能源而使腦細胞功能受損，造成功能性障礙。所以碳水化物是人類生存必不可少的重要物質之一。

身體是一個很神奇的“工廠”，當體內碳水化合物不足時，機體不得不動用蛋白質來滿足機體的活動所需的能量，這將影響機體用蛋白質來進行組織更新。所以碳水化物還有節(jié)省蛋白質的功能。

5、減肥主食推薦

燕麥片粥含糖少、脂肪少、熱量低，還包含了豐富的鈣、維生素。它們能幫助蠕動腸胃，助消化。作為粗糧，燕麥的膳食纖維豐富，容易讓人產(chǎn)生飽腹感。長期食用燕麥粥，減肥效果明顯。

2、紅薯

紅薯屬于一種常見的粗糧，不貴也很適合減肥人士食用，紅薯中除了含有大量的淀粉之外，還含有許多可溶性糖、蛋白質、脂肪酸、多種維生素及鈣、磷、鐵外，人體所必需的八種氨基酸。紅薯最顯著的功效就是改善腸胃的消化能力，促進體內的新陳代謝了。對于體內毒素堆積，正被便秘問題所困擾的女性來說，每天有一餐用紅薯代替主食就能夠很好的起到清腸排毒的作用了。

3、土豆泥

土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。土豆是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細胞的作用。同時，土豆不幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2。所以用土豆泥代替主餐，不必擔心脂肪過剩。

4、蕎麥

蕎麥民間俗稱“凈腸草”，有清理腸道的作用，還具有消炎、止咳、祛痰的作用，除了像麥類那樣富含碳水化合物、蛋白質、脂肪等，更含有大量纖維素、多種維生素等營養(yǎng)物質，不僅能防治肥胖，消化脂肪還能促進脾胃運作。

5、黑豆糙米飯

精白米是糙米經(jīng)過精磨、去掉外層組織得到的，它看起來雪白細膩，吃起來柔軟爽口，但營養(yǎng)成分卻大量流失，剩下的就主要是淀粉和碳水化合物，而糙米中所保留的外層組織卻具有很高的營養(yǎng)價值，既減肥又美容。糙米含豐富的膳食纖維，加速腸道蠕動，飽腹感強，并且能促進膽固醇的排出。它是代替精細白米飯的很好的選擇。