泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都比較認(rèn)同，吃泥鰍確實(shí)可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且泥鰍做成的一些菜肴，非常的鮮美可口，但是有不少朋友不知道泥鰍不能和什么一起吃，下面，和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、泥鰍屬于涼性還是熱性

2、泥鰍不能和什么一起吃

3、糖尿病患者可以吃泥鰍嗎

泥鰍屬于涼性還是熱性

泥鰍性平微熱。

泥鰍廣泛分布于亞洲沿岸的中國(guó)、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地。在中國(guó)分布各地。南方分布較多，北方不常見。全年都可采收，夏季最多，泥鰍捕捉后，可鮮用或烘干用?？墒秤?、入藥。泥鰍被稱為“水中之參”，生活在湖池，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種魚，它和其它的魚不相同，無(wú)論外表，體形，生活習(xí)性都不同，是一種特殊的鰍類。

泥鰍不能和什么一起吃

1、菠菜

菠菜性冷而滑，下氣潤(rùn)燥。泥鰍油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃還可能造成腹瀉。菠菜內(nèi)所含的草酸，會(huì)與泥鰍中的鈣相結(jié)合，形成草酸鈣結(jié)晶，增加尿路結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。

2、茶

茶水中含有很多的鞣酸，尤其是濃茶，而泥鰍屬于高蛋白食物，鞣酸和蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)形成難以消化的絡(luò)合物，輕者降低泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而嚴(yán)重會(huì)在胃內(nèi)形成胃石，需進(jìn)行手術(shù)方可治愈。

3、柿子

泥鰍含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，而柿子中含有較多的鞣酸。蛋白質(zhì)和鞣酸結(jié)合可以生成鞣酸蛋白，難以消化，使蛋白質(zhì)失去了原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，鞣酸還可以與泥鰍中的鈣結(jié)合成一種新的不容易消化的物質(zhì)，還容易增加腎臟風(fēng)險(xiǎn)。

糖尿病患者可以吃泥鰍嗎

可以吃。

泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，而且含有較多的蛋白質(zhì)，一般人均可食用，吃泥鰍還可以有效幫助糖尿病人降低血糖，具有很好的保健作用。