牛肉是中國主要的畜產(chǎn)品之一，富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B12，肉堿等。牛肉醬是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐調(diào)料，也可以直接食用。下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下牛肉醬的家常做法吧！

本文目錄

1、牛肉醬不能和什么東西同吃

2、牛肉醬有什么功效與作用

3、牛肉醬的家常做法

牛肉醬不能和什么東西同吃

1、白酒

因為同時食用容易上火，我們知道牛肉是屬于甘溫，補氣助火，而恰恰白酒又屬于大溫之品，當(dāng)與牛肉相配時就好像火上澆油一樣，特別容易引起牙齒發(fā)炎

2、板栗

因為栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，牛肉醬會削弱栗子的營養(yǎng)價值，導(dǎo)致栗子的營養(yǎng)我們吸收不到，而且牛肉和栗子一起吃是不易消化。

3、豬肉

在中醫(yī)理論里，牛肉山是屬于偏溫性的食物，而豬肉則屬于滋陰的食物，如果豬肉兩者一起吃的話會相互抵消他們的營養(yǎng)，一陰一陽就很容易造成營養(yǎng)流失。

牛肉醬有什么功效與作用

1、增長肌肉

我們經(jīng)常食用牛肉是可以促進肌肉的增長，對于一些經(jīng)常進行運動鍛煉的人群來說是需要經(jīng)常食用一些牛肉，牛肉里面的毒堿可以很好的促進身體對脂肪的消耗。

2、增加免疫力

我們經(jīng)常食用一些牛肉能夠很好的增強身體的免疫力，對于促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成有非常不錯的效果。

3、促進康復(fù)

我們食用牛肉可以很好的增強身體的抗病能力，能夠很好的幫助補充身體失血和修復(fù)組織。

4、補鐵補血

我們都知道鐵是我們身體造血必需的元素，而牛肉里面是含有大量的鐵，多食用一些牛肉能夠很好的改善缺鐵性貧血。

牛肉醬的家常做法

1、將適量牛肉攪成碎;將辣椒洗凈控干，只去掉綠蒂，帶籽，然后剁碎，如果喜歡更辣，可以用攪碎機攪碎也可以了。

2、在炒鍋中放油加熱，然后放入牛肉碎炒成半熟。一般我們是炒的時候都要很快得炒，這樣炒出來的牛肉會比較嫩，嚼起來韌性十足。

3、等到牛肉半熟的時候就可以辣椒、生姜、大蒜、豆瓣醬一起放進加入炒好的牛肉鍋中，然后開文火熬煮，等完全入味和收汁就可以。