扇貝，是一種常見的海鮮，在國內(nèi)各大沿海城市的水產(chǎn)市場、農(nóng)貿(mào)市場、早夜市以及超市，均可以經(jīng)常見到它們的身影。扇貝口感鮮美，營養(yǎng)豐富。那么，扇貝的做法有哪些呢？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、清水煮扇貝的做法

2、炒扇貝的做法

3、芝士焗扇貝的做法

清水煮扇貝的做法

鍋中倒入多一些的清水，開大火燒開水之后，倒入洗凈的扇貝。隨著水溫的上升，扇貝會(huì)陸續(xù)開殼，等水沸騰之后，稍微煮一兩分鐘，即可食用。直接用手拿著扇貝殼，用牙齒去咬扇貝肉，會(huì)感覺滿口爆鮮?？梢宰灾埔恍┱毫?，或者買一些蘸料，取下扇貝肉蘸醬料吃，味道也是極好的，而且吃完之后滿口留香。

炒扇貝的做法

將扇貝洗干凈，放入沸水中，開殼后撈出，去掉殼備用。新鮮辣椒洗干凈切小塊，干辣椒也可以。切點(diǎn)姜末、香菜末，鍋中倒入油，油熱之后，放入辣椒、姜末，爆香之后，倒入扇貝肉，翻炒幾下，放少許食鹽、生抽。炒一兩分鐘后，放雞精、香菜末，即可出鍋享用了。

芝士焗扇貝的做法

取出扇貝肉沖洗干凈，加入鹽、胡椒粉、料酒腌制5分鐘。再將扇貝殼涮洗干凈。將大蒜去皮剁成蒜蓉。芝士刨成絲，鍋燒溫?zé)?，下入黃油融化，下入蒜蓉炒香至微黃。將腌制好的扇貝肉，放回原殼中。撒上蒜蓉和芝士碎。將扇貝碼放在炸鍋中，設(shè)置 200° 15分鐘，時(shí)間到，從炸鍋中取出即可。