羊肉性質(zhì)溫熱,是較好的溫補類食物,也是適合多種人群食用的一種肉類。那么,三伏天為什么要吃羊肉?下面,和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧!
本文目錄
1、三伏天為什么要吃羊肉
2、夏天羊肉的最佳吃法
3、烤羊肉串技巧
三伏天的氣候高溫又潮濕,人體容易感覺濕熱難耐,吃羊肉可以一定程度上幫助人體排出汗液,此外,羊肉的營養(yǎng)價值豐富,三伏天吃羊肉,不僅可以感受到羊肉鮮美的味道,而且還有益于人體。
三伏天天氣炎熱,人們愛食用冷飲,過多食用冷飲容易影響身體健康,引發(fā)身體不適,適量吃一點羊肉可以起到調(diào)和作用,緩解身體不適。
三伏天,人們消耗量大,機體的能量代謝比較快,羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,適量食用,可以補充人體需要的物質(zhì)。
夏季羊肉的最佳吃法是清燉羊肉,將羊肉洗切完畢后,放進沸水汆燙撈出,另起一鍋沸水放進羊肉與適量的蔥段、姜、花椒、桔梗皮進行燉煮即可。清湯燉煮出來的羊肉既能御風寒,又可補身體,深受人們喜愛。
由于羊肉偏溫,食用過多可能會導致上火,在烹飪羊肉時可以搭配涼性蔬菜一起,中和羊肉比避免上火。
另外,因為羊肉比較膻,在購買回家后可以將羊肉放到水中浸泡,每隔1小時更換一次水,這樣重復數(shù)次可將膻微去除。
最好采用新鮮的羊肉,肉塊切的大小要合理,大約1厘米寬,2厘米長最好,每一串穿4到5塊羊肉,其中一定要帶有脂肪的肉塊,烤出來香嫩好吃。
腌制羊肉塊是羊肉串好吃的關鍵,可以用洋蔥、牛奶、蛋清、鹽、來腌制羊肉。并且羊肉串一定要用明火烤,這樣烤出來會很香。
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