巴旦木又叫做扁桃仁,是生活中常見的一種堅果。巴旦木是一種營養(yǎng)豐富的食物,含有豐富的膳食纖維、維生素、蛋白質、胡蘿卜素以及各種微量元素。那么,巴旦木的功效與作用有哪些?下面,和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧!
本文目錄
1、巴旦木的功效與作用
2、吃巴旦木有什么注意的呢
3、巴旦木怎么剝
科學研究表明,巴旦木是含維生素E最多的全營養(yǎng)食物之一,是一種富含維生素E和類黃酮抗氧化劑的健康食品,可以有效對抗自由基,起到保濕護膚和減緩衰老的作用。
巴旦木中有很高含量的不飽和脂肪酸,幫助降低膽固醇,可以有效降低人體膽固醇及甘油三酸酯含量,減少心臟病發(fā)作的潛在威脅。
巴旦木具有益生元特性,可以通過增加腸道內的有益菌,改善腸道健康,促進排便。
食用巴旦木會讓人產(chǎn)生明顯的飽腹感,從而幫助控制對于其它高熱食品的攝入,巴旦木所含的膳食纖維讓脂肪吸收率降低,從而有效控制體重。
巴旦木不能和板栗一起吃:巴旦木含油脂量較高,容易引起腹瀉,板栗吃多了也會引起腹瀉,如果一起食用,會更加重胃部負擔,不易消化而且會引發(fā)胃痛,時間久了會轉化成胃炎或者胃潰瘍。
巴旦木不能和豬肝一起吃:巴旦木和豬肝也不能一起吃,因為巴旦木中的蛋白質會和豬肝中的一些營養(yǎng)成分之間產(chǎn)生反應,反應以后會轉化成人體難以吸收的物質,影響人體對蛋白質的吸收和利用。巴旦木中的巴旦木苷在遇到豬肝以后活性也會增加,如果人體吸收數(shù)量過大,就會出現(xiàn)多種不身體不適,對健康不利。
巴旦木不能和豬肉一起吃:巴旦木與豬肉同食,易引起腹痛,腹瀉,有損身體元氣。也不要和豬蹄、豬筒骨同吃,否則易引起肚子痛。
不可多吃:巴旦木不可過多的食用,一天的食用量最好是控制在5顆以下為好。
剝巴旦木之前要挑選質量好的巴旦木,這樣果實的顆粒飽滿,也更利于剝開。挑選的時候建議選擇有裂紋的巴旦木,這種巴旦木輕輕用手就可以捏開。
準備好巴旦木、牙簽、小刀,查看巴旦木的整個果殼,在果殼的中間找到一條縫,并用刀尖輕輕的卡在縫隙里。如果刀尖無法卡進縫隙,可以先用牙簽卡住然后把縫隙擴大。
用小刀的刀片輕輕的劃開果殼,或者橫著往另一個方向用力一掰,聽到“咔”的一聲就證明果殼被撬開了。
有些果殼沒有縫隙,此時就可以使用專用的巴旦木鉗子,把巴旦木卡在鉗子內用力一按就可以取出果殼。
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