山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)，維生素，葡萄糖，氨基酸，多酚氧化酶等營(yíng)養(yǎng)成分，更是一種天然的纖體美食，可藥用，也可作為蔬菜。但是食用山藥也有一定的注意，那么，不宜吃山藥的人有哪些？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、不宜吃山藥的人有哪些

2、山藥的飲食禁忌

3、紫薯山藥糕怎么做好吃

不宜吃山藥的人有哪些

糖尿病患者不可多食：山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，如果過多食用會(huì)導(dǎo)致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥。

忌懷小蘇打等堿性藥：在吃山藥時(shí)，不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。

便秘者少食：山藥中含有豐富的淀粉，它對(duì)于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。

山藥的飲食禁忌

山藥不能與甘遂同食：山藥補(bǔ)腎健脾潤(rùn)肺，甘遂能刺激腸管，增加腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。

山藥與豬肝不能一起吃：山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，會(huì)降低彼此的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。

山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜不能同食：黃瓜、南瓜、胡蘿卜中含維生素C分解酶，若與山藥同食，則山藥中的維生素C會(huì)被分解破壞。

紫薯山藥糕怎么做好吃

將紫薯和山藥都洗凈去皮切小塊。鍋里放半鍋水，紫薯和山藥一起上鍋蒸半小時(shí)左右，山藥和紫薯用勺子搗成泥，做月餅的模具刷一點(diǎn)油，先放一半紫薯，壓緊。另一半用山藥泥填滿，壓緊。推出就可以了。