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豆腐皮怎么涼拌?燒烤豆腐皮怎么做?

大眾健康網(wǎng) 2022-10-05 17:00 豆腐皮涼拌烹飪

豆腐皮,又稱豆皮或腐皮,是煮沸豆?jié){表面凝固的薄膜,可鮮吃或曬干后吃,是東亞地區(qū)常見的食物原料。豆腐皮的烹飪方式多樣,下面,和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧!

本文目錄

1、豆腐皮怎么涼拌

2、燒烤豆腐皮怎么做

3、豆腐皮怎么鹵出來軟和

豆腐皮怎么涼拌

首先準(zhǔn)備豆腐皮2張、蔥1棵、香菜1棵、生抽2勺、醋1勺、糖半勺、雞精半勺、香油1勺、辣椒油半勺、鹽半勺。將豆腐皮放入開水鍋中汆2分鐘撈出晾涼,再將豆腐皮切1-2毫米的細(xì)絲,將大蔥和香菜切絲備用。將生抽、醋、糖、雞精、鹽、香油放入碗中,攪拌至糖、鹽、雞精融化。最后將豆腐皮、蔥絲、香菜放入盤中,倒入調(diào)好的汁,淋半勺辣椒油,拌勻即可。

燒烤豆腐皮怎么做

首先將豆腐皮切條,鍋中放入油,接著放入豆腐皮,翻炒數(shù)秒。再加半勺鹽,半勺花椒粉,加少許十三香翻炒均勻,淋入適量味極鮮翻炒上色。加一勺孜然粉、兩勺辣椒粉,翻炒調(diào)味,最后加兩勺白芝麻,淋入適量麻油提鮮味,即可出鍋。

豆腐皮怎么鹵出來軟和

先把小蔥切末加入肉餡里面,再加入生抽,香油攪拌均勻,豆腐皮攤開以后把肉餡鋪上去,然后再卷起來,加上一些蛋液。煎鍋里面倒入適量的油燒熱,然后就開始煎,這樣可以讓封口的地方變得更加牢固更加貼合,把老鹵汁燒開,肉卷放進(jìn)去,大火燒開以后再改成中火鹵上三十分鐘左右,再改成小火到入味就可以盛出來吃了,非常的鮮香可口。

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