赤蘚糖醇，一種利用微生物發(fā)酵法而生產(chǎn)的糖醇，同時(shí)也是近些年的糖界貴族，赤蘚糖醇熱量低、耐受性高，因此深受各大飲料生產(chǎn)商的喜愛，在許多無糖的飲料的配料表中，都能夠看到赤蘚糖醇的身影，那小孩可以吃赤蘚糖醇嗎?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、小孩可以吃赤蘚糖醇嗎?

2、哪些人不能吃赤蘚糖醇?

3、赤蘚糖醇可以代替白糖嗎?

4、哪種甜味劑最安全?

小孩可以吃赤蘚糖醇嗎?

赤蘚糖醇小孩子是可以吃的，可以少量食用，不能過量食用。赤蘚糖醇是可以為糖尿病患者充當(dāng)甜味劑的一種食品添加劑，小孩子的腸道一般都比較脆弱，而且赤蘚糖醇在腸道中無法被發(fā)酵和分解，會(huì)造成小孩子出現(xiàn)脹氣或者腹瀉的癥狀。赤蘚糖醇是安全無毒，但作為甜味劑，如果小孩食用過量，會(huì)造成肥胖等危害。另外吃赤蘚糖醇是有一些事項(xiàng)是需要注意的，如果正在吃保健食品或者是生病正在服藥，在食用之前，需要先咨詢醫(yī)生，問醫(yī)生能否共同食用，在醫(yī)生的建議下服用更安全。

哪些人不能吃赤蘚糖醇?

患有腸胃疾病的人不能吃赤蘚糖醇。赤蘚糖醇具有一定的刺激性，蘚糖醇是甜味添加劑，腸胃疾病患者或者有腸炎的人群，在食用過多的赤蘚糖醇后，會(huì)出現(xiàn)腸鳴和腸脹氣的情況，會(huì)增加病情，所以這類人群需要小心食用。

赤蘚糖醇可以代替白糖嗎?

赤蘚糖醇可以代替白糖炒菜。但其在口感上也會(huì)受到影響，口感會(huì)略差一些，色澤上同樣會(huì)受到影響，色澤不會(huì)像白糖一樣有光澤。赤蘚糖醇可以充當(dāng)甜味劑，是一種四碳糖醇，在生活中應(yīng)用比較廣泛，不僅可以用作炒菜，還可以用于發(fā)酵食品，日常生活中的啤酒或者醬油中，都有少量赤蘚糖醇的添加。

赤蘚糖醇不能炒糖色。赤蘚糖醇由于熱量比白糖低，甜度也低，炒糖色需要較高的熱量，經(jīng)過高溫加熱，呈現(xiàn)出焦糖色，而用赤蘚糖醇炒糖色，需要比炒白糖溫度高到三到四倍的，還需要更多的重量，彌補(bǔ)熱量的損失，況且炒出的糖色并不好看，不容易與食品貼合，所以一般情況下，不會(huì)有人用其炒糖色。

赤蘚糖醇可以充當(dāng)白糖使用，但不可以多食，建議不能超過30g，雖然市面上用赤蘚糖醇做的甜品熱量低，但其中都含有反式脂肪酸和飽和脂肪酸，會(huì)增加高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，食用過多的赤蘚糖醇會(huì)造成脹氣或者腸鳴的情況。

哪種甜味劑最安全?

甜味劑其實(shí)就是給食品增加甜味的物質(zhì)，在食品行業(yè)有廣泛應(yīng)用。目前甜味劑種類很多，按來源可以將其分為天然甜味劑和人工合成甜味劑，按化學(xué)性質(zhì)劃分為糖類甜味劑和非糖類甜味劑。

糖醇類甜味劑的屬性是食品或者飼料以甜味的食物添加劑，其中糖醇類合成甜味劑具有熱量低、口感好、安全性高等特點(diǎn)，而且不容易引發(fā)齲齒，只要合理食用也不會(huì)影響血糖值。目前糖醇類合成甜味劑主要品種有山梨糖醇、麥芽糖醇、木糖醇、異麥芽糖醇等等，是一種比較典型的食品添加劑。

健康安全的甜味劑有好多種，比如說菊糖、木糖醇、羅漢果甜苷、紐特健康糖等等，其中菊糖又叫甜葉菊，它的主要成分是甜菊糖苷，原是產(chǎn)于拉丁美洲的一種菊科植物的葉子提取加工成的，是純天然的甜味劑，服用后很安全，即便患有糖尿病的人也可以食用。

另外，木糖醇也是很常用的一種安全健康的甜味劑，被用在口香糖里面，國外還把木糖醇當(dāng)作白糖替代品。它具有跟蔗糖很類似的甜味，也能滿足廣大人群對(duì)甜味的基本需求，但是木糖醇不能吃太多，否則會(huì)引起腹瀉。

總結(jié)：雖然赤蘚糖醇各類成份不錯(cuò)，對(duì)于腎臟不好的人來講，還是注意使用的量，不能過多使用，而且在使用過程中需要注意身體的狀態(tài)。