紅薯，應(yīng)該是生活中很多人都喜歡吃的，一般情況下紅薯生的就能直接吃，因此像這種中間還有點(diǎn)硬的紅薯也是能直接食用的。但是這種中間有點(diǎn)硬的紅薯口感不是很好，因此一般建議將其完全蒸熟之后再食用會(huì)更好。那紅薯蒸多長(zhǎng)時(shí)間會(huì)熟呢?相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、紅薯蒸多長(zhǎng)時(shí)間會(huì)熟?

2、吃了半生的蒸紅薯會(huì)怎么樣?

3、紅薯怎么蒸好吃?

4、蒸紅薯用什么鍋蒸好吃?

5、蒸紅薯要去皮嗎?

紅薯蒸多長(zhǎng)時(shí)間會(huì)熟?

紅薯蒸20分鐘可以熟。紅薯中含有大量的淀粉，中心不易成熟，因此電高壓鍋蒸20分鐘左右，可以確保中等大小的紅薯完全熟透，而過(guò)大的紅薯可以切開(kāi)再蒸制，小紅薯的蒸制時(shí)間可以控制在15分鐘左右。蒸好用筷子戳一下，沒(méi)有硬心就可以食用了，有硬心可以再蒸5分鐘。

吃了半生的蒸紅薯會(huì)怎么樣?

1、紅薯沒(méi)蒸熟就食用，其富含的淀粉顆粒沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫破壞，食用后很難消化，易出現(xiàn)腹脹等不適。

2、紅薯中含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，就容易出現(xiàn)放屁、呃逆等尷尬現(xiàn)象，尤其是吃了生的或半生不熟的紅薯，會(huì)更嚴(yán)重。

紅薯怎么蒸好吃?

1、購(gòu)買回來(lái)的紅薯用清水仔細(xì)清洗干凈，一直將紅薯清洗到?jīng)]有一點(diǎn)臟東西之后才可以。大家在這一步的時(shí)候可能要麻煩一些，因?yàn)榧t薯上面的臟東西真的很多，大家可能要清洗很多遍才能將紅薯表面的臟東西全部都清洗干凈，如果臟東西太難清洗大家也可以用鋼絲球清洗。

2、蒸鍋當(dāng)中加足水，大火將蒸鍋當(dāng)中的水燒開(kāi)之后將蒸簾放到蒸鍋的上面，緊接著將清洗干凈的紅薯放到蒸簾上面，大火將紅薯煮到半熟之后調(diào)到中火繼續(xù)將紅薯蒸熟。

紅薯蒸大約需要大火蒸15分鐘左右才能調(diào)到小火，這個(gè)時(shí)候紅薯的糖分形成了，再調(diào)到小火將紅薯慢慢蒸熟，這個(gè)時(shí)候紅薯會(huì)非常好吃。

蒸紅薯用什么鍋蒸好吃?

高壓鍋蒸的紅薯最好吃。因?yàn)榧t薯當(dāng)中的淀粉酶在60度左右時(shí)，能促使淀粉很快的轉(zhuǎn)變?yōu)樘欠郑裟鼙３炙疁責(zé)岫环序v，維持在一定的溫度下，則能讓蒸熟的紅薯更軟糯香甜好吃，而高壓鍋能對(duì)水施加壓力，讓水在達(dá)到較高溫度下而不沸騰，不僅能加快紅薯蒸熟，還能促進(jìn)淀粉酶更好的轉(zhuǎn)化為糖分，讓紅薯蒸出來(lái)的味道更贊。

蒸紅薯要去皮嗎?

不要。蒸紅薯的時(shí)候是不用將紅薯的皮去掉的，因?yàn)榧t薯的皮能起到一定的保護(hù)作用，能在蒸紅薯的過(guò)程減少水分以及營(yíng)養(yǎng)成分的流失。如果將皮去掉去蒸的話，蒸出來(lái)的紅薯口感就會(huì)沒(méi)那么好，吃起來(lái)就會(huì)偏干，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大折扣。所以建議在蒸紅薯的時(shí)候最好連同外皮一起蒸，吃的時(shí)候再將外皮撕開(kāi)即可。

總結(jié)：紅薯中含有大量的淀粉，中心不易成熟，因此電高壓鍋蒸20分鐘左右，可以確保中等大小的紅薯完全熟透，而過(guò)大的紅薯可以切開(kāi)再蒸制，小紅薯的蒸制時(shí)間可以控制在15分鐘左右。蒸好用筷子戳一下，沒(méi)有硬心就可以食用了，有硬心可以再蒸5分鐘。