紫薯發(fā)苦，應(yīng)該很多人在吃紫薯的人都會有的情況。一般情況下外表完整的紫薯吃起來如果帶苦味的話，可能是由于紫薯的內(nèi)部發(fā)生的腐壞，像這種紫薯可以掰開看看，如果紫薯里面的顏色質(zhì)地等都有變化的話就說明紫薯可能已經(jīng)壞了。這樣的話是不建議吃的，相關(guān)知識介紹如下!

本文目錄

1、紫薯有點苦能吃嗎?

2、紫薯怎么保存時間長?

3、紫薯放水煮還是隔水蒸?

4、紫薯怎么煮不開裂?

紫薯有點苦能吃嗎?

紫薯又稱黑薯、紫心甘薯，屬旋花科番薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，是甘薯的一個特殊品種，正常的紫薯蒸完后口感是香甜粉糯、綿軟細膩，但如果紫薯蒸完后嘗起來有苦味的話，一般認為是紫薯已經(jīng)變質(zhì)、發(fā)霉，這樣的紫薯是不建議吃的。

紫薯如果沒洗干凈的話，吃起來也會帶苦味，像這種外表完整的紫薯吃起來如果帶苦味的話很容易是由于沒有洗干凈而造成的。因此在使用的時候一定要多加注意，要將紫薯多清洗幾遍。

紫薯怎么保存時間長?

1、將紫薯用箱子裝起來，放在陰涼處保存，不要放在溫度高的地方保存，這樣會導(dǎo)致紫薯發(fā)芽，平時注意要避免潮濕。

2、將紫薯用保鮮袋包好，放入冰箱冷藏保存，冰箱中的溫度較低，有一定的抑制細菌的效果，可以延長紫薯的保鮮時間。

紫薯放水煮還是隔水蒸?

紫薯放水中煮還是隔水蒸制都是可以的，其都是適合紫薯烹飪的方式，可以根據(jù)自己的需求和喜好來決定烹飪方式。

紫薯放在水中煮的話，其紫薯的口感不會有那么干，相對會比較水潤，喜歡這種方式的人群可以選擇水煮。

紫薯進行隔水蒸制也是非常適合的，隔水蒸制對于紫薯的營養(yǎng)保留是最為充分的，并且蒸制出來的紫薯口感會更加軟糯。

所以紫薯放水煮和隔水蒸都是可以的，但是一般推薦采用隔水蒸的方式會更加營養(yǎng)，不過主要還是根據(jù)個人喜好來決定。

紫薯怎么煮不開裂?

1、先曬一下讓它有點縮水，這樣不僅吃起來好吃，而且還不裂。

2、紫薯用刷子刷凈，去掉兩頭，放鍋里煮，煮到用筷子輕松扎透就熟了。

總結(jié)：如果體質(zhì)差、消化能力一般的人食用過多的變質(zhì)紫薯后，可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、胸悶等食物中毒表現(xiàn)，一旦有這類不適癥狀，必要時需進行催吐，并立即前往醫(yī)院急診處理。