紫薯,一種含有高淀粉的食物,其壞了會滋生了較多細菌及微生物,即使只壞了小部分,其余部分也會受到影響,并且霉變的紫薯會產(chǎn)生毒素,食用后會導(dǎo)致身體不適,生活中壞了的瓜果蔬菜,都不宜采取只削腐爛部位的做法,切勿因小失大。那可以保存多上時間呢?相關(guān)知識介紹如下!
本文目錄
1、紫薯放冰箱可以保存多久?
2、紫薯怎么保存不會壞?
3、紫薯冷藏還是常溫好?
4、怎么判斷紫薯是否變質(zhì)?
1、熟紫薯。如果是蒸熟的紫薯,要趁熱密封好,減少細菌污染,這樣放冰箱可以保存2-3天。
2、生紫薯。生的紫薯只要沒有變質(zhì),可以晾干水分后,放在冰箱里邊幾個月不壞,但是口感是會打折扣的。
1、自然存放。紫薯適宜存放在干燥陰涼處,可以將買回的紫薯用紙包好,放在干燥處,避免沾水和太陽照射,這樣可以存放5~7天,放太長時間可能會干癟、發(fā)芽。
2、冰箱冷藏。紫薯適宜存放在4~6℃,因此冰箱冷藏是較好的選擇,將紫薯用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏盒即可,這樣可以存放1個月左右,但是注意用袋子裝好,以免和其他食物串味。
建議常溫保存比較好。紫薯是生活中常見的一種糧食作物,其中含有大量的淀粉、維生素以及膳食纖維素,其中淀粉以及膳食纖維素在低溫條件下是很容易出現(xiàn)結(jié)構(gòu)異變的,從而導(dǎo)致紫薯出現(xiàn)變質(zhì)的情況發(fā)生,將其置于常溫條件下,雖然保存時間比較短,但口感不會改變,并且將其要是將其置于陰涼通風(fēng)處,那么也是可以保存較長時間的。
1、看顏色。薯含有大量的花青素,外皮和熟肉都是紫色的,如果紫薯外皮是黑色、褐色,或者長有黑色的斑點,就可能是發(fā)霉、變質(zhì)了。
2、捏手感。紫薯中的淀粉含量較高,質(zhì)地較硬,和紅薯的形狀、質(zhì)地相似,若紫薯捏起來發(fā)軟,表面有液體流出等,則是腐爛、變質(zhì)了。
3、聞氣味。紫薯中主要含淀粉、果膠、膳食纖維等,和土豆、紅薯一樣,聞起來沒有明顯氣味,而變質(zhì)紫薯可能會發(fā)出腐爛、霉變的氣味,比較容易分辨。
總結(jié):紫薯會有放置一段時間之后也是會有霉變的情況,長出的芽初期是沒有毒素的,可以食用。紫薯長一點芽之后,并不會產(chǎn)生毒素,只要把芽削掉,就可以正常食用了。
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