大眾健康網(wǎng),分享健康養(yǎng)生科普知識及生活小常識

首頁 > 膳食 > 營養(yǎng)科普 > 芋頭發(fā)芽還能吃嗎 不含龍葵素,口感比較差

芋頭發(fā)芽還能吃嗎 不含龍葵素,口感比較差

大眾健康網(wǎng) 2022-10-31 21:51 芋頭發(fā)芽還能吃如何辨別

芋頭,屬于一種南星科多年生宿根性草本植物。發(fā)芽之后也是能夠進(jìn)行食用的,因?yàn)橛箢^和土豆不一樣,土豆發(fā)芽之后會產(chǎn)生龍葵堿,而芋頭發(fā)芽只是滿足了發(fā)芽的條件,并不會滋生不利于人體健康的物質(zhì),不需要太擔(dān)心。具體介紹如下!

本文目錄

1、芋頭發(fā)芽還能吃嗎?

2、如何辨別芋頭不能吃了?

3、吃了變質(zhì)的芋頭怎么辦?

4、芋頭怎么做好吃?

芋頭發(fā)芽還能吃嗎?

芋頭口感細(xì)軟,綿甜香糯,營養(yǎng)價(jià)值近似于土豆,不含龍葵素,易于消化而不會引起中毒,是一種人們喜愛的根莖類的堿性食品。但是種子發(fā)芽會消耗部分營養(yǎng)物質(zhì),發(fā)芽的芋頭吃起來口感要差些,營養(yǎng)成分也會減少一些,卻并不會對人體健康造成危害。

如何辨別芋頭不能吃了?

1、看顏色。一般質(zhì)量好的芋頭表皮黃褐色,肉是白色的;而變質(zhì)的芋頭表皮顏色會發(fā)黑,并且還可能會出現(xiàn)發(fā)霉的情況。

2、聞味道。一般好的芋頭沒有切開之前基本是沒有味道的;但一旦變質(zhì)之后芋頭聞起來就可能會具有霉味以及臭味。

3、嘗味道。質(zhì)量好的芋頭吃起來口感松軟;而變質(zhì)之后的芋頭口感發(fā)苦,質(zhì)地松軟,可以明顯感覺到臭味。

吃了變質(zhì)的芋頭怎么辦?

根據(jù)實(shí)際情況而定。一般要是吃了變質(zhì)的芋頭,食用量不是很多的話,建議先多喝點(diǎn)溫水,加快芋頭的排出,然后仔細(xì)觀察自身情況即可。

但如果食用變質(zhì)芋頭的量比較多的話,長時(shí)間拉肚子,還伴有惡心、嘔吐的感覺時(shí),最好立即去醫(yī)院檢查,避免延誤最佳的治療時(shí)間,影響身體的恢復(fù)。

芋頭怎么做好吃?

所需食材:芋頭、蒜、姜、蔥、辣椒、鹽、生抽、老抽、五香粉等;

1、先將芋頭清洗干凈再放入高壓鍋內(nèi)煮熟備用;

2、煮芋頭期間將蔥姜蒜切沫,辣椒切段;

3、將煮熟的芋頭放涼、去皮、切塊;

4、熱鍋放油,再放入蔥姜蒜,辣椒等爆香;

5、倒入芋頭,并一起翻炒均勻;

6、再加入生抽、老抽、鹽、五香粉,炒勻即可出鍋。

總結(jié):只是芋頭一旦發(fā)芽之后,它的營養(yǎng)成分就會集中在發(fā)芽部位,其余部位的營養(yǎng)價(jià)值是很低的,所以可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行食用。

最新文章

  • 運(yùn)動
  • 膳食
  • 醫(yī)學(xué)
  • 美容
  • 心理
  • 人群