冬季，荸薺盛產(chǎn)的季節(jié)，荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，既可作為水果，又能當(dāng)蔬菜，自古有“地下雪梨”之美譽(yù)，北方人則視它為“江南人參”，在冬季吃屬于應(yīng)季水果，營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)最高，而且價(jià)格實(shí)惠，口感也是最好的。很多人喜歡用荸薺煮水喝，那荸薺煮水放冰糖嗎?快一起來(lái)了解看看吧!

本文目錄

1、荸薺煮水放冰糖嗎?

2、荸薺可以做什么美食?

3、荸薺壞了會(huì)有毒嗎?

4、荸薺怎么挑好吃?

荸薺煮水放冰糖嗎?

荸薺煮水可以放冰糖。荸薺性寒、冰糖性平，將二者結(jié)合在一起煮水是比較合適的選擇，不會(huì)引起性質(zhì)沖突，而且從外觀來(lái)說(shuō)，冰糖沒(méi)有顏色，燉出來(lái)也不會(huì)影響荸薺水的色澤和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

荸薺可以做什么美食?

1、荸薺糕。清水和荸薺一同攪碎，紗布過(guò)濾后，將濾液一分為二，一半兌入鮮奶，一半兌入抹茶水，蒸具放入鍋中，兩種濾液依次倒入，每次大火蒸五分鐘，蒸熟以后冷卻裝盤，配合紅茶草莓等即可食用。

2、南瓜荸薺餅。將南瓜和荸薺分別削皮切丁備用，入鍋蒸十分鐘，然后將南瓜和荸薺倒入面盆中，加入糯米粉攪拌均勻。手蘸清水將糯米團(tuán)壓扁。放入鍋中蒸五分鐘，蒸熟之后放在平底鍋里兩面煎至金黃即可。

3、荸薺雪梨蘿卜糖水。將荸薺、雪梨，蘿卜去皮切塊，放入鍋中，加適量清水，大火煮開轉(zhuǎn)小火熬湯半個(gè)小時(shí)，出鍋放入冰糖和白糖即可食用。

4、荸薺蘿卜燉骨湯。豬大骨洗凈，開水焯熟再用冷水沖洗干凈，煮大骨放入燉鍋中，清水沒(méi)過(guò)豬大骨，荸薺、胡蘿卜切塊分別放入，燉一個(gè)小時(shí)后放入青菜關(guān)火，放入鹽，味精料酒等調(diào)味品，攪拌均勻即可盛出。

荸薺壞了會(huì)有毒嗎?

有可能。荸薺壞掉了了就證明其中已經(jīng)被細(xì)菌或者病菌等微生物入侵，微生物的生長(zhǎng)繁殖已經(jīng)影響到了果肉，并且還產(chǎn)生了一些有害物質(zhì)，而壞掉的荸薺是對(duì)于人體健康有一定的影響。

若是只是少量食用變質(zhì)的荸薺，對(duì)于體質(zhì)比較好的人來(lái)說(shuō)可能不會(huì)有什么身體反應(yīng)，此時(shí)只需要停止食用變質(zhì)荸薺即可。但是對(duì)于體質(zhì)不那么好的人來(lái)說(shuō)，則可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉等癥狀，還不會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

但是若是大量的食用了壞掉的荸薺的話，則是有可能會(huì)引起中毒現(xiàn)象的，嚴(yán)重的話會(huì)出現(xiàn)明顯的不適感，此時(shí)就需要立即就醫(yī)。

荸薺怎么挑好吃?

1、看。挑荸薺比較完整，表皮一般是呈淡紫紅色或紫黑色，個(gè)頭較大的更香甜多汁。

2、聞。上等新鮮的荸薺是會(huì)散發(fā)著一股淡淡清香味道的，壞的荸薺則有腐臭、發(fā)霉等異味。

3、摸。好品質(zhì)的荸薺角都是干燥的，用手摸也不會(huì)沾染上任何物質(zhì)，如果是浸泡過(guò)的，會(huì)感覺(jué)到手上明顯粘上了黃色的汁液，另外捏起來(lái)手感發(fā)軟的屬于變質(zhì)果，不宜選購(gòu)。

總結(jié)：煮荸薺的時(shí)候在水里面加入一些冰糖或者白糖一起熬煮，味道會(huì)更為香甜可口，但本身血糖濃度過(guò)高的話則不建議在煮荸薺的時(shí)候在水里面加糖調(diào)味。