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茄子炸多久才熟？燒烤攤上如何烤茄子？

大眾健康網(wǎng) 2022-12-01 11:34 茄子蔬菜烹飪 大中小

茄子的別名有矮瓜、白茄、落蘇、茄子、紫茄等，可做蔬菜食用。茄子有很多吃法，其中就包括炸茄子。那么，茄子炸多久才熟？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

本文目錄

1、茄子炸多久才熟

2、燒烤攤上如何烤茄子

3、蒜泥涼拌茄子蒸多久

茄子炸多久才熟

茄子炸熟的時(shí)間，需要根據(jù)茄子切塊的大小，以及鍋內(nèi)油的溫度來(lái)決定，如果切的體積較小，油溫較高，大概炸兩分鐘能熟。如果茄子較大，油溫較低的話，可以適量延長(zhǎng)時(shí)間。

燒烤攤上如何烤茄子

茄子清洗干凈后放置烤架旺火區(qū)的烤網(wǎng)上，烤制茄子皮變色后翻動(dòng)茄子使之受熱均勻。按壓茄子變軟后用刀劃開(kāi)茄子，均勻刷油，加入蒜蓉醬、孜然粉、辣椒粉、燒烤醬和生抽，等冒氣泡后撒上蔥花即可食用。

烤制時(shí)要注意火候，旺火茄子會(huì)膨脹，如果膨脹過(guò)大可以用竹簽扎排氣孔。

蒜泥涼拌茄子蒸多久

蒜泥涼拌茄子蒸8-10分鐘即可。如果蒸茄子的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蒸出來(lái)的茄子就會(huì)很爛，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)流失，做涼拌茄子的效果和口感就會(huì)不好。蒸8-10分鐘是比較合適的，口感偏嫩、鮮。

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