鵝蛋，家禽鵝生下的卵，比一般的雞蛋鴨蛋要大很多，其營養(yǎng)也會更豐富。鵝蛋的脂肪含量十分豐富，其脂肪大部分在蛋黃內(nèi)，而脂肪中含有較多的磷脂，其中近一半是卵磷脂，這種物質分對大腦及神經(jīng)組織發(fā)育有十分重要的作用，在生長發(fā)育期的兒童吃些鵝蛋食有利于生長發(fā)育的。相關知識介紹如下！

本文目錄

1、吃鵝蛋可以補腦嗎？

2、鵝蛋適合多大的孩子吃？

3、鵝蛋哪些人不宜吃？

吃鵝蛋可以補腦嗎？

鵝蛋的蛋黃中含有豐富的卵磷脂，這種物質是大腦細胞和神經(jīng)系統(tǒng)所不可或缺的物質，它能為神經(jīng)細胞提供充足的原料，維持細胞的正常功能，增強大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的功能。

而且卵磷脂還能加快神經(jīng)細胞之間的信息傳遞，大腦的活力和思考速度能夠明顯加快，從而消除大腦的疲勞感，提高學習能力和工作效率。

鵝蛋適合多大的孩子吃？

建議一歲以上再吃蛋白。鵝蛋中含有較多的蛋白質，而孩子的消化系統(tǒng)還未發(fā)育完全，腸壁相對來說比較薄弱，如果過早食用蛋白的話會使其中的蛋白質透過腸壁進入到血液中，從而引起機體的免疫反應，出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、發(fā)熱的情況。

所以建議孩子6個月的時候可以適量吃一點蛋黃，等一歲了之后再開始食用蛋白，這樣會更加安全一些。

鵝蛋哪些人不宜吃？

1、蛋白質過敏：鵝蛋中的蛋白質含量較高，蛋白質過敏的人群食用鵝蛋后可能會出現(xiàn)皮膚瘙癢紅腫、惡心嘔吐等過敏情況，不宜食用。

2、消化功能不好：鵝蛋中含有的蛋白質較難消化，食用過多時會加重腸胃的負擔，可能會出現(xiàn)腹脹、排氣增多的現(xiàn)象，建議少吃或不吃。

3、肝臟疾病：鵝蛋中含有較高的脂肪及膽固醇，都需要經(jīng)過肝臟的代謝，肝功能不好的人群食用后會加重肝臟的負擔，不利于疾病的恢復。

總結：鵝蛋的性味甘溫，食用后可以為人體補充多種營養(yǎng)物質，從而起到補中益氣、補充營養(yǎng)、促進發(fā)育、提高身體抵抗力的作用。