湯圓,元宵佳節(jié)的時令食品,其個頭圓潤,口味豐富,而且食用口感軟糯好吃,但很多人廚房經(jīng)驗缺乏的人確不知道湯圓怎么煮好吃,特別是在煮湯圓的時候我們可以加一些什么東西可以好吃,接下來就讓我們來一起了解看看吧!
本文目錄
1、湯圓跟什么一起煮好吃?
2、煮湯圓放什么糖好吃?
3、煮湯圓放鹽嗎?
4、煮湯圓放姜嗎?
1、醪糟。醪糟和湯圓是一種比較常見的搭配方法,醪糟中含有多種酶,營養(yǎng)豐富,還可以起到助消化、活血補血的作用,搭配湯圓不僅營養(yǎng),還可以增強湯圓的口感。
2、水果丁。如果是甜湯圓的話,還可以與各種水果丁一起搭配,如:香蕉、獼猴桃、草莓等,水果含有豐富的果酸,不僅能夠減少湯圓的甜膩感,還可以增強湯圓的口感。
3、牛奶。湯圓還可以放一些牛奶一起煮,這種吃法很適合小孩食用,不僅有營養(yǎng),還會使湯圓聞起來透著一股奶香。
4、枸杞。枸杞顏色鮮紅,味道甘甜,營養(yǎng)價值非常高,有清肝明目的功效,還可以抗氧化、抗衰老、增加身體的免疫力,對于腎陰虧虛引起的視物昏花有一定的治療作用,盛出來的熱湯圓,可以撒少許枸杞調(diào)色調(diào)味,增加營養(yǎng)價值,一舉多得。
普遍放紅糖覺得更好吃。
紅糖是用甘蔗汁熬煮濃縮而成的帶蜜糖,其味道甘甜不膩,還含有人體所需的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素等營養(yǎng)成分,用于搭配湯圓煮食,不僅在顏色上更增添色彩,而且在口感上還能好吃。
一般甜餡的湯圓不放鹽,咸口餡的可適當(dāng)放鹽。
咸口餡的湯圓在制作時就帶有適量的鹽分,在煮制過程中可根據(jù)湯汁的量適當(dāng)放些鹽;但若是甜口餡的湯圓,由于餡料是甜味的,若是放些鹽調(diào)味,可能會影響湯圓原本的味道,建議不要放為好。
根據(jù)個人喜好可適當(dāng)放姜。
姜味辛性溫,含有姜辣素等活性成分,可以用于煎湯、榨汁,或作調(diào)味品,食用具有發(fā)散風(fēng)寒、化痰止咳、溫中止嘔、解毒等功效,在冬季煮湯圓的湯水里放少量的姜絲,不僅可以讓湯圓味道甜辣獨具一格,還可驅(qū)散風(fēng)寒,緩解多食湯圓帶來的甜膩不適。但姜絲過于性溫,多食宜造成人體內(nèi)熱不適,建議適量放些為宜。
如單獨煮不要放油。煮湯圓如果只是單獨煮不放其他食材的話,建議保持湯圓的原汁原味,不放油鹽糖最好,個人口味較重的,可以適當(dāng)放些調(diào)味;但若是加了一些青菜、肉類等一起煮的話,則需要放油,否則其他食物吃起來寡淡無味,不大好吃。
總結(jié):煮湯圓的口味需根據(jù)食用者的喜好來定,有的人偏愛吃甜食的,可以選擇在煮湯圓的時候在里面放入一些白糖或紅糖,或是湯圓煮好晾溫后加入蜂蜜也可,若是平時不喜歡吃糖,買的也不是甜味餡的湯圓,則最好不要放糖,影響食品口感。
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