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年糕,眾所周知其營(yíng)養(yǎng)成分主要是糯米中的碳水化合物、糖類、蛋白質(zhì),這些成分中比較多的是大分子物質(zhì),要經(jīng)過不段分解才能被人體吸收,正常人如果進(jìn)食了過多的未熟的年糕的話,可能會(huì)產(chǎn)生腹脹、腹痛等腸胃不適癥狀。那年糕要煮多久才熟?具體知識(shí)介紹如下!
本文目錄
1、年糕要煮多久才熟?
2、年糕片怎么做好吃?
3、袋裝年糕是生的還是熟的?
4、年糕可以油炸吃嗎?
水沸后3分鐘左右就熟了。年糕的主要是由糯米、米粉、糖,經(jīng)過捶打、定型等工序制成的,成分比較簡(jiǎn)單容易熟,食用前先將水燒開,等水沸后把年糕切片放入鍋中,3分鐘左右就可熟了,如果煮久了反而會(huì)粘鍋。
1、準(zhǔn)備年糕片200克,青菜、蔥、雞蛋、鹽。
2、先將雞蛋放入鍋中煮熟,剝殼后切半,把青菜、蔥洗凈,從切段備用。
3、往鍋中倒入適量水燒開,水滾后把青菜和蔥放入水中煮熟。
4、等青菜熟了之后,把年糕放入鍋中煮3分鐘左右即可,關(guān)火前加少量鹽調(diào)味,將年糕倒入裝有雞蛋的碗中即可食用。
袋裝年糕其實(shí)是熟的,但也不建議生吃。
袋裝年糕是用蒸熟的糯米制成的,經(jīng)過捶打、定型、切片等加工之后制成,所以袋裝的年糕其實(shí)已經(jīng)是熟了的,所以很容易煮熟。但是糯米中含有豐富的支鏈淀粉,用糯米制成的年糕放涼之后,就會(huì)變得非常硬,直接生吃不容易消化,所以即便袋裝年糕是熟的,也要煮熟之后才能吃。
炸年糕是街頭的暢銷小吃,吸油的面粉加上本身熱量較高的年糕,更容易攝入過多熱量。建議大家,吃年糕最好用蒸、煮的方式,營(yíng)養(yǎng)損失更少,更健康;也可用來涮火鍋或做湯,搭配青菜、豆腐等食用。
總結(jié):年糕本身就是糯米煮熟之后制作而成的,所以本身就是熟的,只是在冷卻的過程中變硬了而已。
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