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涼粉的功效與作用 潤腸通便減肥瘦身提高免疫

大眾健康網(wǎng) 2023-03-06 19:23 涼粉功效如何鑒別好壞

涼粉,是由各種淀粉制作而成的膠狀物,一般都是用綠豆淀粉,豌豆淀粉,還有紅薯淀粉制作而成的,在我國的大多是地區(qū)皆有生產(chǎn)。其品種繁多,風(fēng)味各異吃起來咸、酸、香、辣、鮮,諸味俱全。特別在盛夏時節(jié),一碗涼粉吃下去,全身涼爽,暑氣全消。具體功效介紹如下!

本文目錄

1、涼粉的功效有哪些?

2、涼粉太稀可以重新煮嗎?

3、如何鑒別涼粉的好壞?

涼粉的功效有哪些?

1、潤腸通便。涼粉里面80%都是水分,食用能夠很好的補(bǔ)充身體水分,促進(jìn)身體新陳代謝,幫助潤腸通便。

2、減肥瘦身。涼粉里面含有非常豐富的碳水化合物,在食用之后,容易產(chǎn)生飽腹感,食用后就不會想再攝入其他的食物,這樣熱量攝入少了,可以起到減肥的作用。涼粉的熱量較高,而且飽腹感較強(qiáng),饑餓的時候食用可以為身體補(bǔ)充能量。涼粉富含膳食纖維,具有降低膽固醇,增強(qiáng)消化功能的作用。

3、美容養(yǎng)顏。涼粉里面含有一種天然的植物膠,有很好的滋陰養(yǎng)顏的作用,長食用一些可以幫助調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,對于女性朋友來說是非常不錯的選擇。

4、提高免疫。涼粉里面的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是很豐富的,食用一些能夠很好的提高身體的抗病能力和康復(fù)能力。

涼粉太稀可以重新煮嗎?

涼粉重新入鍋小火熬煮,按粉:水=2:1兌成漿,加入原來的涼粉中并不斷攪拌。漿剛兌進(jìn)去是白色的,攪拌至所有涼粉變透明。感覺粘度夠了就可以重新盛到容器了??梢园丛瓉淼矸鄣?-2倍量調(diào)成漿,慢慢倒入,感覺夠稠了就可以別倒了。另外,剛做好的涼粉是透明的,這時還比較黏。要放冰箱鈍化一夜直到變成白色才會變硬。

如何鑒別涼粉的好壞?

進(jìn)行濕粉皮、涼粉組織狀態(tài)的感官鑒別時,可取樣品直接進(jìn)行觀察,然后用刀切成數(shù)塊再進(jìn)行觀察,最后用手指試驗其彈性和是否粘手。

1、良質(zhì)濕粉皮、涼粉-濕粉皮,薄而均勻,完整不碎,有彈性,不粘連,不粘手,無雜質(zhì)。涼粉:塊形完整,有彈性,不粘手,無雜質(zhì)。次質(zhì)濕粉皮,涼粉-濕粉皮薄厚不均,涼粉塊形不完整,彈性小。

2、劣質(zhì)濕粉皮、涼粉-手觸易碎,彈性較差或無彈性,手摸表面有粘液并粘手,有雜質(zhì)。若是濕粉皮則會有層間粘連。

注意:如今市面上售賣的涼粉,不僅生產(chǎn)環(huán)境臟亂差,并且有的還會添加明礬等添加劑,都會危害到人體健康。因此市面上售賣的涼粉是不宜多吃的。

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