涼粉，其具有爽滑、透明、冰爽、美味、價廉的特點，是著名的夏季解暑佳品小吃，一般調(diào)制好以后還需冷藏凝固后才可食用，外觀看上去很像果凍，吃起來可口嫩滑，冰冰涼涼，十分清熱降暑。那涼粉吃多了有什么危害？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、涼粉吃多了有什么危害？

2、吃涼粉有什么好處？

3、涼粉怎么拌好吃？

4、吃涼粉要注意什么？

涼粉吃多了有什么危害？

涼粉本身是涼性的，而夏季，人體普遍都會有脾胃虛寒的癥狀，天天吃涼粉，很容易就加重這種寒癥，出現(xiàn)腹瀉的癥狀。

并且，涼粉是淀粉制品，天天吃，會加重腸胃負擔，且不容易消化，這樣一來，很容易使胃部出現(xiàn)不適，引起消化不良、腹脹的癥狀。

吃涼粉有什么好處？

1、夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感，令身體更舒暢。

2、含有大量的碳水化合物，當人體食用之后，極易產(chǎn)生飽腹感，這樣一來，人體對其他高熱量食物的攝入也就減少了，可起到減肥的作用。

3、含有天然的植物膠質(zhì)，能夠起到滋陰養(yǎng)顏的作用，長期食用可美容養(yǎng)顏，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，于女性身體有益。

4、能夠促進胃液分泌，增進食欲，振奮精神，使人體產(chǎn)生活力。

5、含有80%的水分，在給人體補充水分的同時，也起到了促進新陳代謝、潤腸通便的作用。

涼粉怎么拌好吃？

1、涼粉洗凈，改成長5厘米、寬1厘米、厚0.8厘米的條，擺入盤中，撒上蒜泥。

2、花椒放入燒至七成熱的干鍋內(nèi)小火煸炒2分鐘，取出后放涼，剁碎;豆豉剁碎。

3、鍋內(nèi)放入紅油20克，燒至六成熱時放入豆豉碎、花椒碎小火煸炒均勻，出鍋放入鹽、味精、白糖、生抽、香醋、香油、剩余的紅油調(diào)拌均勻成味汁，澆在涼粉上，撒蔥花即可。

吃涼粉要注意什么？

涼粉在制作過程中，往往會加入明礬。明礬對人體無害，但會使腸胃的蠕動減慢，如果在吃涼粉的時候大量飲酒，酒精就會在腸胃中產(chǎn)生積存，達到一定程度后，人就極有可能酒精中毒，出現(xiàn)脫水、煩躁、抽搐等癥狀。

涼粉是經(jīng)過發(fā)酵、浸泡、變軟、濕磨成粉漿后用布濾出而做成。新鮮涼粉呈白色或青白色，質(zhì)地細膩，有一定的透明度，無任何氣味。但是，如果將涼粉保存在室內(nèi)數(shù)日，又沒有及時通風，在涼粉上就會出現(xiàn)黃、紅、綠等雜色霉點或霉斑，這種涼粉就霉變了。

總結(jié)：涼粉是從一種野生植物涼粉草中提取出的精華物質(zhì)，它含有大量的植物果膠和多種微量元素，口感細滑韌性十足。