萵筍，屬于堿性的，所以對于酸性體質(zhì)的人來說是非常適合的，可以中和體內(nèi)的酸堿度。萵筍的營養(yǎng)價值是非常豐富的，富含鉀、鈉、鈣、鐵等營養(yǎng)元素，利于身體的健康。那萵筍的吃法有哪些？相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、萵筍的吃法有哪些？

2、萵苣葉怎么做好吃？

3、吃萵筍的好處有哪些？

萵筍的吃法有哪些？

1、清炒萵筍

把萵筍根莖拿出來洗干凈以后再切成絲狀片或者片狀，再把胡蘿卜洗干凈切成絲狀，再把大蒜和姜切成碎末狀，在油鍋里加油燒熱，然后再在其中放入準備好的蒜姜翻炒，之后再把萵筍放進去翻炒，炒得差不多時即可放醋再放點鹽繼續(xù)翻炒，最后放點味精即可出鍋。

2、涼拌萵筍

把萵筍洗干凈以后把皮削掉，然后再把萵筍切成細絲狀，裝盤，在其中放點鹽腌制一會，然后再把姜和蒜拍成碎末，搗攪成泥。然后再把之前腌制的萵筍里多余的水分倒出來，再把姜、蒜、醋、味精、糖、香油等調(diào)料放進去，攪拌均勻即可食用。

3、酸辣萵筍

把萵筍洗干凈之后切成絲狀，然后在里面放點鹽攪拌均勻，另準備一個小碗，在其中放入辣椒油、醋、麻油、雞粉、和碎的紅尖椒攪拌均勻，然后將這些混合好的調(diào)料放到裝萵筍的碗中攪拌即可食用。

萵苣葉怎么做好吃？

1、萵筍葉飯

準備胡椒粉，味極鮮，白糖，醋，芝麻辣椒油，大蒜，面粉，玉米粉以及萵筍葉。

首先把萵苣葉子清洗干凈，水分瀝干，然后再切末，加入適量的面粉，再加玉米粉一起攪拌均勻，蒸籠里面鋪上紗布，把萵苣葉放進去，大火蒸20分鐘左右，趁熱的時候再加入適量的鹽攪拌均勻，大蒜搗成泥放進碗里面，然后再加入芝麻辣椒油，醋，涼開水以及胡椒粉攪拌均勻，倒在蒸熟的萵筍葉上，再撒上一些熟花生米就可以吃了。

2、油鹽萵苣葉

準備鹽，油，大蒜，紅椒，萵筍葉。

把萵苣葉清洗干凈，去掉葉子部分，然后在中間切斷一分為二，紅椒清洗干凈切成絲，鍋中加入適量的清水燒開，把萵筍葉放進去，再加一些紅椒絲，燙熟以后撈出來，燙熟的萵筍葉放進干凈的盆子里面，再加一些蒜末，雞精，鹽，熟油攪拌均勻裝盤就可以吃了。

3、萵筍葉蛋餅

準備肉末，色拉油，細鹽，萵筍葉，面粉以及雞蛋。

肉末和雞蛋搭配在一起，加入適量的細鹽調(diào)味，然后再加入清水以及面粉攪動以后就可以在平底鍋里面加一些油，把面糊放進去，攤平攤圓，煎到兩面熟透就可以盛出來吃了。

4、萵筍葉炒雞蛋

準備植物油，鹽，雞蛋，大蒜，萵筍葉。

先把大蒜切末，萵筍葉清洗干凈再切成兩厘米的段狀，雞蛋打散調(diào)勻，鍋中加入適量植物油，把蛋液放進去讓他凝固成型，然后再用鏟子鏟成小塊肉狀盛出來，鍋中加入適量的植物油，把萵筍葉放進去翻炒一下，然后再加入適量的鹽，把萵筍葉炒軟，把雞蛋放進去，大火翻炒均勻就可以關(guān)火盛出來吃了。

吃萵筍的好處有哪些？

1、減肥瘦身

萵筍葉中含有大量的膳食纖維和纖維素，這些纖維素在食用之后可在胃腸內(nèi)吸水膨脹，增加飽腹感，減少對其他高能量食物的攝入，還能抑制脂肪的吸收，幫助減肥瘦身。

2、促進消化

萵筍葉也含有很多萵苣素，食用時給人一種苦味口感，可開胃健食；另外，萵苣素還能刺激胃腸消化液的分泌，也有促進消化的功效。

3、抑菌消炎

萵筍葉中含有較多的粘液蛋白，因此，也具有一定的藥用價值，很多名下偏方中用萵筍葉搗碎，外敷傷口，可起到抑菌消炎的功效。

總結(jié)：萵筍性涼，味甘、苦,具有利五臟、通經(jīng)脈、清胃熱、清熱利尿的功效。經(jīng)常喝萵筍湯，能清除胃熱，緩解因胃熱引起的口腔異味，食用的方式非常的多樣！