萵筍，又名萵苣、千金菜、香馬筍，是冬春主要蔬菜之一。常言道"春令萵筍似黃金"，由此可見萵筍的營養(yǎng)和保健作用有多高。那萵筍味道清新，略帶苦味，能刺激消化，增加膽汁分泌，刺激消化道蠕動，有助于增進(jìn)食欲。那萵筍能與蘆筍一起吃嗎？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、萵筍能與蘆筍一起吃嗎？

2、蘆筍萵筍一起吃有哪些好處？

3、吃萵筍的好處有哪些？

萵筍能與蘆筍一起吃嗎？

蘆筍性寒，富含植物蛋白、碳水化合物、膳食纖維、維生素C葉酸以及鈣、磷、鐵、硒微量元素；萵筍性涼，富含碳水化合物、植物蛋白、膳食纖維、葉酸、維生素A、維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素E及鉀、磷、鈣、鈉、鎂等營養(yǎng)元素，這兩種食物成分不相克，可以適量同食。

蘆筍萵筍一起吃有哪些好處？

1、預(yù)防便秘

蘆筍、萵筍為寒涼之物，且含有一定的膳食纖維，這種物質(zhì)可以促進(jìn)腸道的蠕動，幫助食物的消化吸收，在一定程度上可以改善便秘及預(yù)防便秘的發(fā)生。

2、降低血壓

蘆筍、萵筍中的鉀元素含量豐富，可以幫助體內(nèi)鈉鹽的排出，進(jìn)而起到一定的降壓作用，

3、降低血糖

蘆筍中的香豆素、薏苡素的含量豐富，這兩種成分可以幫助血糖的降低，而且蘆筍中含有一定的鉻元素，對血糖有一定的調(diào)節(jié)作用，有助于降低血糖。

吃萵筍的好處有哪些？

1、開通疏利、消積下氣

萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2、利尿通乳

萵苣含鉀量含鈉量的27倍，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

3、強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌

萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。

4、寬腸通便

萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

5、肝癌、胃癌有預(yù)防

萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對于肝癌、胃癌有預(yù)防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。

總結(jié)：蘆筍萵筍兩者之間在口感與營養(yǎng)價值上并不相克，因此同吃不影響食用！