關(guān)于蘆筍，眾所周知蘆筍中的鈣、鐵、鉀、鎂、銅等微量元素、維生素C、葉酸等成分都要遠(yuǎn)高于蘆筍根部，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。但有些人在食用時(shí)會(huì)將蘆筍尖摘掉，這樣會(huì)大大降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那細(xì)蘆筍的根部可以吃嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、細(xì)蘆筍的根部可以吃嗎？

2、細(xì)蘆筍長(zhǎng)出來細(xì)絲要剪嗎？

3、蘆筍太細(xì)什么原因？

4、細(xì)蘆筍和粗蘆筍哪個(gè)好？

細(xì)蘆筍的根部可以吃嗎？

蘆筍的根部按理來說也屬于蘆筍的一部分，是可以進(jìn)行食用的，但一般蘆筍的根部比較容易變老，從而吃起來口感不佳，建議吃的時(shí)候先進(jìn)行判斷，要是可以進(jìn)行食用，那么就將蘆筍根部的皮去掉，要是太老，那么建議直接扔掉。

細(xì)蘆筍長(zhǎng)出來細(xì)絲要剪嗎？

一般上情況下細(xì)蘆筍長(zhǎng)出來的細(xì)絲一般是不建議食用的，因?yàn)樗鼪]有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其次就是蘆筍長(zhǎng)細(xì)絲，那么就說明這時(shí)的蘆筍已經(jīng)快要變老了，食用的時(shí)候一般會(huì)將其表皮去掉，從而細(xì)絲也會(huì)連著蘆筍皮去掉了，所以細(xì)蘆筍長(zhǎng)出來的細(xì)絲是需要剪掉的。

蘆筍太細(xì)什么原因？

1、土壤

蘆筍的生長(zhǎng)過程中要是出現(xiàn)粗細(xì)不一的情況，那么首先考慮的是跟土壤有很大關(guān)系，因?yàn)樘J筍屬于深根生長(zhǎng)植物，幼莖時(shí)需要培土遮光，如果土層太淺，養(yǎng)分以及有機(jī)質(zhì)等含量就會(huì)少，從而可能會(huì)造成蘆筍長(zhǎng)不粗的現(xiàn)象。

2、溫度

蘆筍生長(zhǎng)過程中溫度是很重要的，一般蘆筍生長(zhǎng)的溫度要求在25-30度之間，如果在夏季南方溫度高于35攝氏度，蘆筍則會(huì)停止生長(zhǎng)，溫度低于20攝氏度也會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)勢(shì)緩慢，因此溫度也是蘆筍長(zhǎng)細(xì)的原因。

3、水分

蘆筍在生長(zhǎng)的過程中，水分消耗多，所以要確保土壤有足夠的水分，水分要是過少，那么也會(huì)影響蘆筍的生長(zhǎng)情況。

細(xì)蘆筍和粗蘆筍哪個(gè)好？

相對(duì)來說粗蘆筍更好一些。蘆筍之所以有粗細(xì)之分，主要是因?yàn)樘J筍生長(zhǎng)的過程中所吸收的營(yíng)養(yǎng)、溫度以及水分、光照不同所導(dǎo)致的，細(xì)蘆筍之所以細(xì)主要是其生長(zhǎng)的環(huán)境導(dǎo)致的，不排除營(yíng)養(yǎng)不良的可能，而粗蘆筍的生長(zhǎng)環(huán)境好一些，因此其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量也更高，因此相對(duì)于細(xì)蘆筍來說，粗蘆筍會(huì)更好一些。

總結(jié)：細(xì)蘆筍的根部可以吃，但避免將其肉質(zhì)削掉，然后用清水將其沖洗干凈，在進(jìn)行切片即可，但要是蘆筍很嫩，那么是可以不用進(jìn)行削皮的。