蘆筍，眾所周知其有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例符合人體需要。那蘆筍什么時候吃最好？相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、蘆筍什么時候吃最好？

2、蘆筍幾月份上市？

3、吃蘆筍的功效有哪些？

蘆筍什么時候吃最好？

蘆筍中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用有助于人體維持健康的狀態(tài)，對于蘆筍什么時候吃最好并沒有具體規(guī)定，只要是新鮮的蘆筍，那么無論什么時候吃都是非常好的。

但蘆筍一般是春季萌生的嫩莖供食用，此時的蘆筍吃起來口感是十分脆嫩的，如果蘆筍已經(jīng)變老了的話，那么吃起來口感就會比較硬、比較粗糙，而且其中所含的營養(yǎng)成分也會發(fā)生一定的流失，此時的蘆筍就不適合再食用了。

蘆筍幾月份上市？

蘆筍是屬于春天的蔬菜，根據(jù)地理環(huán)境的不同其上市時間也會有所差異，對于大部分地區(qū)來說一般在每年的3月份開始大量上市，每年可收獲兩次，第二次為9月份左右，此時的蘆筍吃起來鮮嫩爽脆，是十分好吃的。

其采筍持續(xù)日期需要根據(jù)植株的年份、氣候、土壤等因素來決定，一般來說當(dāng)出筍數(shù)量減少并變細時就需要停止采收，一般第一年的采收期為20-30天左右，第二年為30-40天，以后可延長到60天左右。

吃蘆筍的功效有哪些？

1、補充葉酸

蘆筍中葉酸含量比較豐富，而孕婦在懷孕期間需要補充足夠的葉酸，來促進胎兒的大腦發(fā)育，并且再哺乳期也需要補充一些。

2、促進好心情

葉酸可以抑制具有干擾5-羥色胺、多巴胺和去甲腎上腺素等具有調(diào)節(jié)情緒作用的激素分泌的物質(zhì)的形成，因此食用蘆筍可以促進好心情。

3、促進排便

蘆筍的膳食纖維較高，并且性涼，食用可以促進腸道運動，并且增加腸道的滑利性，因此吃蘆筍可以促進排便。

總結(jié)：蘆筍是一種直立草本，是一種肉質(zhì)莖，多呈綠色，高可達一米，莖較細且平滑，呈圓柱狀，前端有一截像鱗片一樣的花紋，一般3月份開始大量上市。