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秋葵和香菇能一起吃嗎 口感豐富營養(yǎng)更全面

大眾健康網(wǎng) 2023-07-20 17:14 秋葵香菇怎么吃

秋葵,眾所周知其本身是一種寒性食物,食用過多或者脾胃虛寒的人食用了就容易引起胃腸反應(yīng),導(dǎo)致身體不適,所以秋葵最好不要和寒性食物一起食用,并且也不能食用過多。那秋葵和香菇能一起吃嗎?具體介紹如下!

本文目錄

1、秋葵和香菇能一起吃嗎?

2、怎么用秋葵炒香菇?

3、秋葵有什么營養(yǎng)功效?

秋葵和香菇能一起吃嗎?

秋葵性淡味寒,含有多種糖類物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),其含有的特殊黏液對胃腸道的黏膜還具有一定的保護(hù)的作用,能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),幫助食物消化,經(jīng)常食用對人體健康具有一定的好處。

而香菇含有豐富的粘多糖、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維、具有止咳化痰、調(diào)節(jié)腸胃、促進(jìn)食欲、增強(qiáng)身體免疫力等作用,香菇與秋葵搭配后營養(yǎng)會(huì)更加全面,口感也會(huì)更加豐富。

怎么用秋葵炒香菇?

香菇和秋葵在烹飪前都需要先經(jīng)過焯水,這樣在后面炒制的過程中能大大減少烹飪時(shí)間,保留大部分的營養(yǎng)物質(zhì)。需要注意的是香菇是先切后焯水,而秋葵需要先焯水后切,這樣才能避免黏液流失。

香菇在浸泡過程中一些營養(yǎng)成分會(huì)溶于水中,而且還具有一股特殊的鮮味,在炒的時(shí)候可以加入適量進(jìn)去代替雞精作用,炒出來的菜會(huì)更加鮮美好吃。

秋葵有什么營養(yǎng)功效?

秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等,經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分,有預(yù)防貧血的效果。它含有維生素A和β—胡蘿卜素等,有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。它富含有鋅和硒等微量元素,能增強(qiáng)人體防癌、抗癌。還含豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細(xì)嫩。秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高,比牛奶來得好,對素食者和發(fā)育中的小朋友,是很好的鈣質(zhì)來源。秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。

總結(jié):秋葵和香菇都是生活中常見的兩種食材,但是卻很少將它們搭配在一起,那一種是蔬菜,一種是菌藻類,兩者一起吃是很好的!

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