生活需要樂趣和創(chuàng)意，一個小小的甜點帶給你的不僅是味蕾的盛宴，更能給人帶來愉悅的心情，而果凍布丁就是這樣一種味覺和視覺上的雙重享受，所謂果凍布丁，就是一層透明的果凍，再加上一層香甜不透明的布丁，二者合二為一，既美味又賞心悅目，那么這個充滿創(chuàng)意的甜點是如何制作的呢？其實做法很簡單，看一遍就會。

1、材料準(zhǔn)備

首先將需要的食材都準(zhǔn)備好。我們要做的是芒果果凍布丁，所以要準(zhǔn)備300g芒果、100ml牛奶、100g淡奶油、白砂糖60g、魚膠粉20g、QQ糖30g（QQ糖其實是一種膠質(zhì)）、涼開水適量。

2、方法步驟

第一步：將20g魚膠粉加入30ml的水浸泡使其吸收水分，然后加熱使其全部溶解備用。

第二步：與此同時將芒果去皮后切成丁，然后攪拌成泥狀，平均分成兩份備用。

第三步：將淡奶油打發(fā)至5成左右后加入100ml牛奶和60g白砂糖以及一半芒果泥攪拌后均勻，最后加入魚膠粉攪拌后倒入模具中，每個模具內(nèi)倒一半，然后放入冰箱冷藏2小時左右。

第四步：將QQ糖加入30ml涼開水加熱使其融化，然后將另一半芒果泥倒入攪拌均勻，將已經(jīng)凝固好的模具拿出來填滿另一半，再冷藏1小時左右即可取出食用。

3、注意事項

魚膠粉加熱的時候不要煮在沸騰，差不多60攝氏度的時候就會溶解了，所以要注意用小火，魚膠粉溶解之后最好隔著熱水溫著，魚膠粉在10-15攝氏度的時候會凝固，夏季無所謂i，冬季溫度低的時候要用溫著，以免凝固了。另外如果要做其他口味的果凍布丁，只需要將芒果換成其他水果即可。