椰子是屬于熱帶棕櫚科椰子屬的植物，其果腔內有胚乳和汁液，而汁液就是我們經常飲用的椰子汁，在沿海地區(qū)比較多，你喝過椰汁，但是你吃多椰子味道的果凍嗎？如果沒有吃過的話，不如買個椰子自己在家做吧，簡單衛(wèi)生，而且很健康哦！

1、材料準備

一顆新鮮的椰子、瓊脂、果凍容器、涼開水適量

2、做法步驟

第一步：首先將新鮮的椰子去掉其頭部，將其中的椰汁倒出來，椰殼不要扔掉，到時候可以當作盛果凍的容器。

第二步：將瓊脂加水攪拌，使其充分吸收水分，瓊脂和水的比例為1：50，大概10分鐘之后倒入鍋內開火煮開，使瓊脂全部溶解于水中后常溫靜置冷卻。

第三步：將椰汁倒入瓊脂溶液中，攪拌均勻，如果想要做成果肉果凍的話，可以將其他水果去皮切成丁之后放入混合液中，然后將其倒入椰子殼中做一個大的果凍，剩下的倒在果凍模具中，做成小果凍，可以給小孩子食用。

第四步：將模具和椰殼一起放入冰箱里面，冷藏大概3-5個小時左右，然后取出，看看是否全部凝固，凝固之后就可以直接食用了。

3、注意事項

瓊脂在加水煮的時候，水和瓊脂的比例要將椰汁的量計算在水里面，也就是說全部液體和瓊脂的比例是1：50，另外在煮的時候一定要保證所有瓊脂全部都溶解了。最后可能制作的果凍的量不同，凝固的時間也不同，要注意觀察，全部凝固之后才可以食用，那樣味道會更好。