夏季很多人都喜歡喝綠豆湯，綠豆湯清熱解暑，非常適合夏季的時(shí)候飲用，綠豆湯中還可以加入一些其他食物，豐富味道和營(yíng)養(yǎng)，綠豆湯的做法其實(shí)比較簡(jiǎn)單，喝起來(lái)也十分的美味，那么綠豆湯有哪些做法？綠豆湯怎么做好喝？一起來(lái)看看吧！

1、綠豆湯的做法

1、薏仁綠豆湯

原料：綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。

制作：先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內(nèi)，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時(shí)蒸煮。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最后，將鍋置于中火上，加入開(kāi)水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內(nèi)，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可。

2、南瓜綠豆湯

制作方法：

1、綠豆洗凈，南瓜去皮切塊，要注意是切塊不是片。

2、高壓鍋內(nèi)放入水，放入洗凈的綠豆大火煮沸后，蓋閥冒氣后，轉(zhuǎn)小火。煮10分鐘，關(guān)火。

3、待高壓鍋冒完氣（大約10分鐘），不愛(ài)吃綠豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。但我要敗火，所以不去皮。

4、放入切好的南瓜，再次開(kāi)大火，高壓鍋蓋閥冒氣后，可以關(guān)火了。

5、待高壓鍋冒完氣，如當(dāng)時(shí)喝，不放糖已經(jīng)很甜。如要放冰箱還是依個(gè)人口味加糖，放冰箱儲(chǔ)存，隨喝隨取，冰涼解渴。

2、綠豆湯的禁忌人群

1、體質(zhì)虛寒的人

屬于寒涼體制的人不宜食用豆?jié){，這些人食入綠豆湯反而會(huì)阻礙氣機(jī)，導(dǎo)致氣血停滯加重虛寒癥狀。如平素就有四肢冰涼、腹脹、腹瀉、大便稀薄等癥狀者，吃了綠豆湯反而會(huì)導(dǎo)致癥狀加重，甚至?xí)l(fā)其他疾病。

2、經(jīng)期女性

處于經(jīng)期的女性，由于自身生理特點(diǎn)，身體會(huì)處于虛弱狀態(tài)，若這個(gè)時(shí)候再喝綠豆湯，容易傷害脾胃，引起腹瀉，并有可能引起經(jīng)期腹痛等癥狀。

3、老人兒童身體虛弱者

因?yàn)榫G豆中的蛋白質(zhì)含量非常高，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的轉(zhuǎn)化作用下才能被人體所吸收。由于老人、兒童及身體虛弱者的腸胃消化功能椒草，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易引起消化不良而導(dǎo)致腹瀉。此外由于綠豆性寒涼，也不適宜體質(zhì)虛弱的人氣服食。

4、正在服用藥物的人

《本草綱目》中記載綠豆無(wú)毒可解一切草藥、牛馬、金石諸毒，因此在服用藥物期間應(yīng)當(dāng)盡量不要吃綠豆湯，否則可能會(huì)降低藥物療效，甚至?xí)又夭“Y。

5、空腹饑餓者

綠豆性寒涼，在空腹時(shí)不要和綠豆湯，否則容易損傷脾胃，導(dǎo)致脾胃受寒，而出現(xiàn)腹瀉等慢性消化性疾病。