夏季很多人都喜歡喝綠豆湯，綠豆湯清熱解暑，非常適合夏季的時候飲用，綠豆湯中還可以加入一些其他食物，豐富味道和營養(yǎng)，綠豆湯的做法其實比較簡單，喝起來也十分的美味，那么綠豆湯有哪些做法？綠豆湯怎么做好喝？一起來看看吧！

1、綠豆湯的做法

1、薏仁綠豆湯

原料：綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。

制作：先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內(nèi)，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時蒸煮。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最后，將鍋置于中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內(nèi)，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可。

2、南瓜綠豆湯

制作方法：

1、綠豆洗凈，南瓜去皮切塊，要注意是切塊不是片。

2、高壓鍋內(nèi)放入水，放入洗凈的綠豆大火煮沸后，蓋閥冒氣后，轉(zhuǎn)小火。煮10分鐘，關(guān)火。

3、待高壓鍋冒完氣（大約10分鐘），不愛吃綠豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。但我要敗火，所以不去皮。

4、放入切好的南瓜，再次開大火，高壓鍋蓋閥冒氣后，可以關(guān)火了。

5、待高壓鍋冒完氣，如當時喝，不放糖已經(jīng)很甜。如要放冰箱還是依個人口味加糖，放冰箱儲存，隨喝隨取，冰涼解渴。

2、綠豆湯的禁忌人群

1、體質(zhì)虛寒的人

屬于寒涼體制的人不宜食用豆?jié){，這些人食入綠豆湯反而會阻礙氣機，導致氣血停滯加重虛寒癥狀。如平素就有四肢冰涼、腹脹、腹瀉、大便稀薄等癥狀者，吃了綠豆湯反而會導致癥狀加重，甚至會引發(fā)其他疾病。

2、經(jīng)期女性

處于經(jīng)期的女性，由于自身生理特點，身體會處于虛弱狀態(tài)，若這個時候再喝綠豆湯，容易傷害脾胃，引起腹瀉，并有可能引起經(jīng)期腹痛等癥狀。

3、老人兒童身體虛弱者

因為綠豆中的蛋白質(zhì)含量非常高，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的轉(zhuǎn)化作用下才能被人體所吸收。由于老人、兒童及身體虛弱者的腸胃消化功能椒草，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易引起消化不良而導致腹瀉。此外由于綠豆性寒涼，也不適宜體質(zhì)虛弱的人氣服食。

4、正在服用藥物的人

《本草綱目》中記載綠豆無毒可解一切草藥、牛馬、金石諸毒，因此在服用藥物期間應當盡量不要吃綠豆湯，否則可能會降低藥物療效，甚至會加重病癥。

5、空腹饑餓者

綠豆性寒涼，在空腹時不要和綠豆湯，否則容易損傷脾胃，導致脾胃受寒，而出現(xiàn)腹瀉等慢性消化性疾病。