花生和豬蹄都是營養(yǎng)豐富的食物，這道菜不僅十分的美味，還具有催乳的作用，對(duì)于新媽媽們來說，是很適合食用的，營養(yǎng)充足，催乳效果也還不錯(cuò)，花生豬手湯的做法也是比較簡單的，那么花生豬手湯怎么做好吃豬手湯怎么做好吃？花生豬手湯的做法是什么？

1、花生豬手湯的做法

食譜原料：

豬手、大粒花生米、青菜、油、香蔥、姜塊、料酒、鹽和雞精少許。

制作方法：

1、先把豬手洗凈，用刀剁成幾大塊放入容器，添些料酒去腥。

2、把香蔥打個(gè)節(jié)，姜塊用刀拍扁。

3、放入油熱鍋后，把豬手塊、蔥節(jié)、姜塊放進(jìn)沙鍋炒幾下，然后加水。

4、開大火直到沸騰，然后改小火，再根據(jù)口味放鹽繼續(xù)燉大約一個(gè)小時(shí)。

5、看到豬手骨肉分離，放進(jìn)青菜，加雞精調(diào)味，關(guān)火。

6、把乳白色的“花生豬手湯”盛進(jìn)湯盆，往湯里滴幾滴香油。

適合人群：產(chǎn)婦。

健康提示：

豬蹄甘咸平、能滋陰益氣血、通血脈。其中含有大量膠質(zhì)，是血小板生成的物質(zhì)，有止血功效。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，補(bǔ)血通乳，中醫(yī)常用于產(chǎn)后催乳?；ㄉ腥梭w所必需的八種氨基酸，豐富的脂肪油，以及鈣、鐵、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)女性也有催乳、增乳作用，兩者合用會(huì)給“太平公主”們帶來意外地驚喜。該膳食還能潤滑肌膚，對(duì)預(yù)防皮膚干燥、皺紋、衰老大有益處。

2、豬蹄的功效作用

1、治失眠

豬蹄富含膠原蛋白，而膠原蛋白是由眾多的氨基酸組成。食用豬蹄后在小腸中膠原蛋白可被消化分解為大量甘氨酸。甘氨酸不僅能在人體內(nèi)參與合成膠原蛋白，而且它在大腦細(xì)胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性遞質(zhì)。因此食用燉豬蹄對(duì)減輕中樞神經(jīng)過度興奮是有作用的。對(duì)焦慮狀態(tài)及神經(jīng)衰弱、失眠等有改善作用。

2、治抽筋

對(duì)于肌肉神經(jīng)異常所導(dǎo)致的腿肚抽筋或肢體麻木的人來說，多吃些豬蹄或湯有治療緩解作用。若有風(fēng)寒濕邪阻于關(guān)節(jié)，出現(xiàn)疼痛、發(fā)涼、不可屈伸等，可用薏米50克，豬蹄1對(duì)，同燉服食。這是根據(jù)中醫(yī)傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)中的“以筋治筋”原理而采取的食療方法。

3、催乳

這也是中醫(yī)傳統(tǒng)的下乳方法，在民間應(yīng)用極其普遍。主要用于產(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏的產(chǎn)婦。具體方法是：豬蹄1對(duì)，少佐通草3克，加水1500毫升，煮爛，稍涼后喝湯吃蹄，每天喝1次，連服3～5天即可見效。如在喝湯時(shí)加服胎盤粉每次2克，效果更好。

4、美容

豬蹄中富含膠原蛋白質(zhì)和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細(xì)胞的貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性。常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細(xì)胞的衰老，使皮膚光澤、柔潤、細(xì)膩。

5、補(bǔ)血

豬蹄配合健脾益氣的中藥或食物，可用于貧血、血小板減少及白細(xì)胞減少等病所表現(xiàn)的氣血不足證。常用的方法如：用豬蹄1對(duì)，花生50克，大棗10枚。三者同燉熟爛后服食，有補(bǔ)氣生血之功。若有痛經(jīng)、經(jīng)量少等，可配合牛膝20克，黃酒50克，煮熟同食。

值得提醒的是，雖然豬蹄營養(yǎng)豐富，美味可口，但是也由于脂肪含量高，一定性不可食用過多，否則容易導(dǎo)致血脂升高。