菠蘿汁可以加熱，不加熱喝也可以，菠蘿要提前用鹽水浸泡或者放鹽一起榨汁，菠蘿榨汁的時(shí)候可以適量的放些水和糖，以緩和果汁的酸性，并減緩其氧化速度，通常菠蘿汁是不必加熱的，但如果患有有寒癥，如寒咳、胃寒、體虛的人，不能生吃菠蘿和生飲菠蘿汁，煮熟加熱后可以食用，皮膚濕疹和瘡癤患者是不能吃菠蘿喝菠蘿汁的，否則會(huì)加重病情。

1、菠蘿汁加熱

通常人們?yōu)榱说玫剿械木S生素是不會(huì)將鮮榨的果汁加熱的，但菠蘿汁有點(diǎn)不一樣，如果未經(jīng)過(guò)處理的鮮菠蘿直接榨汁喝掉，有些人會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏，這時(shí)如果加熱之后菠蘿汁中含有的使人過(guò)敏的成分就沒(méi)有了，就不會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏，另外一些體寒的人最好將菠蘿汁加熱再喝否則對(duì)身體不利，還有患有皮膚濕疹和瘡癤的人是不能吃菠蘿喝菠蘿汁。

2、菠蘿汁加鹽

菠蘿榨汁之前一般會(huì)同平時(shí)吃菠蘿一樣，用鹽水浸泡一個(gè)半小時(shí)左右，這樣浸泡過(guò)的菠蘿再榨汁味道會(huì)更甜，而且不會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏癥狀的發(fā)生，如果是等不及想要榨汁，可以在榨菠蘿的時(shí)候適量的放入鹽、糖和一百毫升左右的水，這樣榨出來(lái)的果汁也會(huì)有相同的效果。

3、菠蘿汁加水

水果榨汁時(shí)加水通常是為了減緩其氧化速度，但如果加了水，水果的甜味會(huì)變淡，所以要適當(dāng)?shù)募尤胍恍┨腔蛘叻涿?，菠蘿汁同樣如此，一杯鮮榨菠蘿汁加水和加糖之后味道會(huì)比直接鮮榨的菠蘿汁要清甜一些，如果有人喜歡喝濃一些的果汁，可以不加水，如果喜歡喝清甜一些的菠蘿汁，可以在榨汁的時(shí)候適量放入少部分的水和糖。