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炒茄子皮的做法是怎樣？炒茄子皮怎么做？[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-11 00:25 茄子蔬菜炒菜 大中小

平時(shí)很多人經(jīng)常會(huì)自己在家里做油淋茄子，其實(shí)茄子的吃法比較多，大家平時(shí)吃到的茄子有紫色的和白色 ，可能大部分人比較喜歡吃紫色的茄子，非常喜歡吃茄子的人應(yīng)該知道茄子皮是可以單獨(dú)炒著吃的，那炒茄子皮的做法是怎樣？炒茄子皮怎么做？

炒茄子皮的做法是怎樣？炒茄子皮怎么做？(1)

1、食材

主要食材：干茄子皮

其他食材：豬肉150g，食用油，食鹽，五香粉，生抽，小蔥，淀粉各適量。

2、做法步驟

1.曬干的茄子放在開(kāi)水里煮軟撈出過(guò)涼水。

2.豬肉切片加適量淀粉、生抽、鹽、五香粉和少許水拌勻腌制一會(huì)。

3.炒鍋倒油爆香蔥花。放入腌制好的肉片翻炒。

4.炒到肉片變色。倒入煮熟的茄子皮翻炒。加適量鹽調(diào)味。再加適量五香粉翻炒到菜入味，加適量生抽。

5.再撒上適量蔥花炒勻即可出鍋。

3、功效

開(kāi)胃健食，緩解便秘

4、吃茄子皮有什么好處

茄子皮中的維生素E有提高機(jī)體抵抗力的作用和延緩衰老的作用。維生素P又稱蘆丁，有助于降低微細(xì)血管的脆性，并具有防止出血的功能。

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