壽司是很多地方可以看到的美食,是日系的食品,壽司一般里面米飯,還有一些蔬菜或者肉類,有很多不同的搭配,吃起來的味道口感都不相同,在家準備好材料也是可以做美味的壽司的,那么在家怎么做美味壽司?壽司的家庭做法有哪些?
一、蛋卷壽司
材料:壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒。
做法:
1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒與飯拌勻。
2、簾子上放一層保鮮膜,依次鋪上蛋皮、飯、餡料。
3、注意不能太大力,否則蛋會破。
二、蟹籽壽司
材料:壽司飯、海苔、蟹籽、青芥末。
做法:
1、用手將飯捏成一樣大小的飯團,抹上少許青芥末。
2、邊上用海苔圍起,海苔要比飯團高處1/3左右。
3、小心地放入蟹籽。
三、心里美壽司
材料:米飯、紫菜、心里美蘿卜刨成絲、壽司醋。
做法:
1、心里美蘿卜絲內(nèi)加入2勺白糖,2勺白醋、1/2勺檸檬汁、1/3茶匙鹽拌一下。
2、半小時后,把心里美里泡出的甜醋汁,倒入米飯里拌勻。
3、卷成卷后切斷。
四、奇異果壽司
材料:椰奶、泰國香米、香草豆(去籽)、奇異果去皮、菠蘿去皮、糖、水。
做法:
1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入鍋中,用中高火煮沸,然后用小火燉25到30分鐘,不斷攪拌,直到米飯變軟汁水全部被吸干。
2、去除香草豆和多余的油,冷卻2個小時。
3、竹簾上依次放保鮮膜、米飯、奇異果和去皮菠蘿。
4、卷成卷,去除保鮮膜,在壽司上滾上一層烤椰絲。
5、切成段。
五、什錦壽司
材料:大米與糯米、紫菜、青瓜和火腿腸切條、雞蛋攤成蛋皮切絲(和紫菜的寬度等長)、大蝦去黑線去皮,用開水焯一下。
做法:
1、鋪壽司簾,攤開紫菜,先將飯鋪平,再將青瓜條、蛋皮、火腿條放上。
2、用手推動簾子,順勢用竹簾將紫菜卷起,卷起時盡量壓緊。
六、蟹肉壽司
材料:米飯、熟白芝麻、罐裝蟹肉、黃瓜、干香菇、紫菜、蔥花、糖、醬油、酒。
做法:
1、蟹肉除去軟骨,用手撕碎。
2、香菇用溫水泡軟,切成碎末加糖、醬油和酒煮熟。
3、黃瓜切成薄片,紫菜切成4等分。
4、壽司模型用醋水蘸濕,底部鋪上葉片,填入一半高度的壽司米飯,鋪上紫菜、香菇、黃瓜,再填上一層壽司飯。
5、最上層鋪上蟹肉,加蓋壓緊,用刀切成小塊,撒上蔥花。
1、吃壽司會發(fā)胖嗎
適當(dāng)吃不發(fā)胖。
壽司主要是米飯、蔬菜,或者魚、蝦、肉制成的,會不會發(fā)胖主要是看放的材料,以及吃壽司的量。如果是蔬菜壽司,一般不太會發(fā)胖。如果是放的肉類,且添加了很多沙拉醬,多吃則會發(fā)胖。
2、每天吃多少不發(fā)胖
壽司可以代替主食吃,如果按照主食米飯來計算,一個成年人一天需要200克左右米飯。因此,吃壽司的量也不宜超過200克,特別是放肉類的壽司,其熱量值會比米飯更好。
3、吃哪種壽司不發(fā)胖
蔬菜壽司相對來說都不容易發(fā)胖。以黃瓜壽司為例,黃瓜與煮熟的米飯,按照1:1做成黃瓜壽司,其熱量是70大卡/100克左右,是熱量較低不太容易發(fā)胖的壽司。其它肉類壽司,熱量值都在100大卡/100克以上,因此不想發(fā)胖可以吃黃瓜壽司。
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