楊梅吃起來酸甜可口，生津止渴，是很多人愛吃的食物，楊梅做成的楊梅汁，味道酸甜，而且清熱消暑，是夏季不錯的飲品選擇，楊梅汁可以自己在家制作，準備好楊梅和糖就可以簡單的制作楊梅汁了，有些人可能不太了解具體做法，下面為大家介紹兩種楊梅汁的做法！

1、楊梅汁怎么做

(1)制作方法一

1、平時自己在家中制作楊梅汁時，需要準備新鮮楊梅300克，白糖200克。把準備好的新鮮楊梅用流水沖洗，去掉表面的雜質，然后放在鍋中，再加入足量的水水，一定要完全沒過楊梅。

2、開火以后把鍋燒開，再調(diào)成小火然后慢慢煮制，等鍋中的楊梅變軟以后，用勺背不斷把鍋中的楊梅壓扁，等鍋中的楊梅全部被壓碎以后關火，取出以后過濾。

3、把得到的楊梅汁裝入到準備好的干凈瓶子中，再加入適量的白糖調(diào)味，調(diào)勻以后直接放入冰箱冷藏，想喝的時候直接取出就可以。

(2)制作方法二

1、平時在家中制作楊梅汁可以準備適量的新鮮楊梅和冰糖，然后再準備適量的食用鹽。把準備好的食用鹽加清水調(diào)成淡鹽水，再把楊梅放在里面，浸泡一小時左右，取出以后用流水沖洗干凈。

2、把洗好的楊梅放在盆中，然后加入白糖和余下的，使用鹽調(diào)勻以后腌制，再入蒸鍋蒸制，開鍋以后再蒸半小時左右，放楊梅的盆中就能得到一定數(shù)量的楊梅濃汁。

3、把楊梅濃汁取出以后降溫放在可以密封的玻璃瓶子中，存入冰箱，想喝楊梅汁的時候，取出適量的楊梅濃汁放在杯子中，然后充入適量的涼白開調(diào)勻就能飲用。

2、楊梅不宜多吃

1、上火

楊梅性溫熱，易上火。楊梅所含的酸性物質不易被氧化分解，一旦這些酸性物質進入體內(nèi)，就會和胃酸一起刺激胃黏膜，誘發(fā)胃潰瘍，從而引起上火。在食用楊梅的時候，應該盡量少吃一點，或者分做幾次吃，這樣叉開來的話，上火得幾率就會大大的減少；有慢性胃炎、胃潰瘍、胃酸分泌過多的人不宜空腹食用，以免引起胃酸分泌過多誘發(fā)病情。

楊梅吃多了易發(fā)瘡毒，助長熱氣，多痰體內(nèi)有火的人或者熱盛的人不可以吃。

2、牙齒酸

楊梅略帶酸性，我們的牙齒外面的一層叫牙釉質，牙釉質里面的叫牙髓質，有些人吃東西的時候，酸水接觸到了布滿神經(jīng)的牙髓質，會產(chǎn)生強烈的酸感，會腐蝕牙齒，癥狀主要有牙床發(fā)軟、舌尖起泡等現(xiàn)象。吃完楊梅后嚼嚼茶葉可以減輕牙齒的酸痛感。因為茶葉中含氟量較高，茶葉是堿性的，可抑制人體鈣質的減少，這對預防齲齒，護齒、堅齒，都是有益的。

3、血糖升高

楊梅里面富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用過量的話，會引起血糖升高，危害病情，所以，糖尿病患者忌食楊梅。

4、便秘

便秘的人吃多了楊梅，也會加重病情，原因就是楊梅里面的酸性物質會和胃酸一起刺激胃黏膜，誘發(fā)胃潰瘍，從而破壞正常的排便功能，加重病情。

上面為大家介紹的楊梅汁做法，是不是很簡單呢？在楊梅上市的季節(jié)，大家不妨購買一些楊梅，在家就可以做美味可口的楊梅汁了哦！楊梅好吃，不過也不宜多吃，上面也為大家介紹了楊梅吃太多的危害，所以吃的時候要控制量，適量吃才最好！