每到桂花開放的季節(jié),香氣撲鼻,桂花不僅有觀賞價值,還具有食用和藥用價值,桂花可以制作成桂花醬,搭配面包吃,或者是泡水喝,香氣迷人,桂花醬很多人都吃過,不過不知道怎么在家做比較好,下面為大家介紹桂花醬的制作方法。
1、制作冰糖桂花醬時,需要準備新鮮的桂花500克,冰糖800克,食用鹽少許,干凈的玻璃瓶子一個。
2、把采摘的新鮮桂花去掉雜質(zhì),放在淡鹽水中清洗干凈,撈出以后去掉水分,并放在通風(fēng)晾干。晾干以后放在盆中,加入準備好的食用鹽,調(diào)勻以后腌制幾個小時,腌好以后,新鮮桂花就會變軟,而且能把花瓣中的澀味去除。
3、把冰糖放入鍋中,加入少量清水,開火熬制,等鍋中的冰糖全部熬化以后再把腌好的桂花放入到鍋中,快速調(diào)勻,讓糖液完全浸沒桂花,再煮制五分鐘左右,自制的冰糖桂花醬就能做好,取出降溫以后直接裝瓶密封保存就可以。
1、制作蜂蜜桂花醬需要準備新鮮桂花一千克,白糖適量,蜂蜜200克,食用鹽三克。
2、把新鮮桂花用淡鹽水洗凈以后,晾干水分,然后再把準備好的白糖放入到桂花中調(diào)勻腌制,等桂花變軟以后,再加入少量食用鹽,鹽的數(shù)量不能過多,二到三克就可以。
3、把準備好的蜂蜜,放入到腌好的桂花中,筷子慢慢把它們攪勻,然后取出以后直接裝入了玻璃瓶中密封存入冰箱保存,在十個月以后,里面的蜂蜜桂花醬才能做好,想吃時隨時取出食用就可以了。
一、驅(qū)寒止痛的功效
桂花具有散寒止痛的作用。桂花味辛能散,性溫能驅(qū)寒止痛,可用于治療患陰冷寒氣、脘腹冷痛、寒疝腹痛、經(jīng)閉痛經(jīng)、風(fēng)濕筋骨疼痛、腰痛、腎虛牙痛等,具有很好的療效。
二、除口腔異味
桂花可以用于去除口腔異味。桂花芳香宜人,用其泡水飲用可以使人口齒留余香,清新口氣,除口腔異味。
三、清熱利濕的功效
桂花具有清熱利濕,健脾除痹的功效,適用于濕熱所致的水腫、小便短少或者靜脈痹阻疼痛的人群服食。
四、止咳化痰的作用
桂花具有止咳化痰的功能。桂花性辛溫,主入肺經(jīng),可溫肺除濕而化痰,適用于治療氣管炎咳嗽、氣喘等痰飲咳嗽之癥。
五、美容養(yǎng)顏作用
桂花具有一定的美容功效,對護膚有明顯的幫助。經(jīng)常飲用桂花茶可起到養(yǎng)顏美容,改善皮膚的作用。
這兩種桂花醬都非常的香甜美味,大家準備好這些食材就可以在家制作了哦,桂花香氣迷人,還具有這么多的功效作用,吃法也有很多,不過需要注意桂花的香味有些強烈,適當(dāng)?shù)氖秤茫鸹ㄐ詼兀瑢τ隗w質(zhì)偏熱的人來說,要少吃桂花了!
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