我們一般在減肥的時候可能會選擇用運動的方式，但是其實運動結(jié)合飲食減肥是最好的方式，因為運動的同時，雖然在燃燒大量的熱量的，這個時候如果不注意飲食，大量的吃，那么，運動就沒有什么作用了。那么，減肥一般做什么菜吃比較好呢？

1、雞茸菜花

主料：雞脯肉75克。

配料：菜花150克，罐頭豌豆15克，火腿末10克。

調(diào)料：花生油、雞蛋清、味精、淀粉、紹酒、精鹽、雞油、

鮮湯、蔥、姜汁。

做法：將雞脯肉剁成細茸，放入碗里，加蔥、姜汁和少許鮮

湯，順一個方向，一邊攪，一邊加湯，待攪至米湯狀時，加雞蛋淸、淀粉、鹽和味精，攪拌均勻。把菜花切成小塊，用開水氽燙透，再用鮮湯煨透撈出。炒勺加油燒熱，晃滿炒勺后倒出，余下底油燒熱后，將已調(diào)味的雞茸倒人，移小火慢炒，待炒成糊狀時，放人菜花，邊炒邊加油，最后加雞油，出炒勺，裝盤，再撒火腿末和豌豆。

特點：鮮嫩淸香，不僅味道鮮美，食而不膩，

營養(yǎng)豐富，利于健康；同時，又低脂肪，不會使人發(fā)胖，卻可使人輕捷有力，是符合營養(yǎng)要求的理想減肥菜肴。

2、素燒菜花

主料：菜花300克。

調(diào)料：豆油、精鹽、味精、面粉、鮮湯、淀粉、蔥、姜。

做法：將菜花切成小塊洗凈，用沸水氽燙撈出瀝凈水分,蔥、姜切末備用。炒勺上火燒熱加底油，蔥、姜末熗鍋，加少許面粉，炸出香味后，添鮮湯，加精鹽、味精，下入焯好的菜花,用旺火燒沸后，轉(zhuǎn)小火慢燒至酥爛入味時，再用旺火勾芡，淋明油出勺即可。

特點：菜花中含有極為豐富的維生素還含有較多的維生素人、維生素以及磷、鈣、鐵等多種無機鹽。菜花不僅營養(yǎng)豐富，而且質(zhì)地潔白細嫩，味道鮮美，一向被視為菜中珍品。食后，既可增加食欲，滿足人體對維生素的營養(yǎng)需要，又不會增加脂肪導致發(fā)胖，是符合營養(yǎng)要求的理想減肥菜肴。

3、醬香茄子

主料：紫茄子500克。

配料：肉末500克。

調(diào)料：面醬、精鹽、味精、食油、白糖、香油、蔥、姜末、蒜片。

做法：炒勺放寬油，上火燒至五至六成熱時，把整理好的茄

子倒入炒勺浸炸一下，再倒人漏勺。炒勺內(nèi)留少許底油，放肉末、蔥、姜、面醬煸炒，將茄子放入，添湯，蓋嚴鍋蓋，慢火燜至熟爛，放蒜片、味精、翻勺，淋香油出勺即可。

特點：茄子

所含脂肪、碳水化合物極少，所以是高血壓、動脈硬化患者以及身體肥胖和超重者祛脂減重的理想菜肴。

4、醋熘白菜

主料：白菜心400克。

配料：青、紅辣椒塊15克，海米15克。

調(diào)料：醋、食油、花椒、白糖、精鹽、淀粉、香油、紹酒、

味精、姜絲。

做法：將白菜心切成適當大小，辣椒切菱角塊，海米發(fā)好。

炒勺加底油，上火燒熱，放人花椒炸一下?lián)瞥霾灰?，放入辣椒塊、海米、姜絲、白菜，煸炒適度，加醋稍烹一下，放糖，添少

許湯，加精鹽、紹酒、味精，稍煨一會兒，勾芡，淋香油出炒勺即可。

特點：白菜中所含蛋白質(zhì)，接近人體所需要的

蛋白質(zhì)，而脂肪含量極低，

無機鹽和維生素含量豐富，是肥胖者祛脂減肥的理想菜肴。

5、熗炒三絲

主料：土豆150克，胡蘿卜150克，芹菜100克。

調(diào)料：花生油、精鹽、味精、香醋、淀粉、蔥、姜、花椒油。

做法：將土豆去皮和胡蘿卜切成5cm長的絲，芹菜去葉洗凈，切成3cm長的段，粗的切開，成絲狀，再將切好的三絲用沸水焯燙，見變色即撈出，用涼水淘涼，然后凈去水分備用。蔥、姜切末。勺上火加底油，燒熱后用蔥、姜熗鍋，下人焯好的三絲，用旺火急速翻炒，烹醋加精鹽、味精，勾少許芡，淋花椒油

出炒勺即可。

特點：脂肪含量低且能夠有效幫助降壓、降脂，減肥。

6、減肥喝茶

1、三花減肥茶

材料：玫瑰花、茉莉花、代代花、川芎、荷葉各5克。

做法：將所有的材料全部用沸水沖泡15分鐘，每天代茶飲用即可。

功效：能夠幫助化痰除濕，減肥降脂。

2、決明菊花茶

材料：菊花3克，杭白菊3克，決明子15克。

做法：將茶葉、杭白菊、決明子放入杯中沸水沖泡，加蓋燜10分鐘后即可飲用。

功效：能夠幫助降壓明目，潤腸通便，消脂減肥。

3、山楂菊花茶

材料：山楂20克，菊花12克，草決明20克。

做法：將所有的材料用水煎煮，取汁代茶飲用即可。

功效：能夠幫助清肝減肥，對于形體肥胖的人有很好的瘦身效果。

4、薏仁減肥茶

材料：薏仁30克，茶葉10克。

做法：將薏仁洗凈后先用水浸泡一夜，然后用泡過的薏仁先煮沸然后再加入茶葉再用小火煮3分鐘即可。

功效：健脾利水，加快新陳代謝，減肥瘦身。

5、玉米須茶

材料：曬干的玉米須10~15克。

做法：將曬干的玉米須洗凈后放入開水中沖泡，代茶飲用即可。

功效：能夠幫助利尿、利膽，降壓減脂，減少脂肪堆積。

6、葫蘆減肥茶

材料：烏龍茶、干荷葉各25克，陳葫蘆10克，橘皮5克。

做法：將干荷葉、陳皮喝陳葫蘆研成細末混入茶葉中，用開水沖泡后直接飲用即可?？梢苑磸蜎_泡至茶水清淡。

功效：能夠幫助加快新陳代謝，利水消腫的，減脂瘦身。