對于老年人來說，身體的器官和組織已經(jīng)在逐漸衰老，身體抵抗力不是很強，需要多補充一些營養(yǎng)，提高自身的免疫力，才能夠更好的預防疾病，以免一些重大疾病出現(xiàn)，平時可以吃一些營養(yǎng)豐富的食物，那么老年人補充營養(yǎng)吃什么好？老年人補充營養(yǎng)的食物有哪些？

1、老年人補充營養(yǎng)吃什么

1、牛奶

由于老人營養(yǎng)流失大，營養(yǎng)吸收慢，單憑日常的飲食很難滿足營養(yǎng)的需要，因此必須額外補充。配方奶可以針對老人身體缺乏較多的元素，進行有針對性的營養(yǎng)補充，以達到營養(yǎng)的綜合均衡。特別是患有某些慢性疾病的老人，更需要有針對性地進行營養(yǎng)補充。相比之下，純牛奶中特定的營養(yǎng)素較少，如鐵、鋅、維生素E等，因此，老人更要選擇配方奶。

老年配方奶是根據(jù)老年人的生理特點專門研制的，也就是說，老年人平常攝入不足的一些營養(yǎng)物質是老年配方奶所添加并強化的。以維生素E為例，65歲的老年人每日需100毫克左右，而日常飲食平均只能提供70毫克，喝配方奶則能補足其余30%的差值。另外，老年配方奶除滿足老年人的基礎營養(yǎng)外，還有針對性地強化了長鏈不飽和脂肪酸，如DHA，它能增強記憶力，防止老年人智力退化;EPA，能防止老年人的腦血管疾病;核苷酸，能增強老年人機體免疫力;?；撬?，則是腦神經(jīng)的主要營養(yǎng)物質。值得注意的是，對于那些身體健康，有著良好生活習慣的老人而言，配合營養(yǎng)均衡的飲食，喝天然的純牛奶就可以達到營養(yǎng)補充的作用，就不必喝配方奶了。

2、大豆蛋白

大豆蛋白作為一種完全蛋白，具有高度可消化性，其所含的必需氨基酸含量可滿足甚至超過兒童和成年人的需要。即使將它作為唯一的蛋白質源也可保持人體的氮平衡。現(xiàn)在營養(yǎng)學已確認了大豆蛋白的營養(yǎng)價值。每天食用25克大豆蛋白的低飽和脂肪和低膽固醇的食品可以減少患心臟病的風險。大豆蛋白具有降低膽固醇的作用。大豆蛋白中含有異黃酮對降低膽固醇相當有效，從而對促進骨骼的鈣化有益。大豆蛋白中富含精氨酸。精氨酸有助于荷爾蒙釋放，促進肌肉形成，有助于傷口愈合和維持健全的免疫系統(tǒng)。大豆蛋白中富含鐵，平均100克大豆蛋白中含有17毫克鐵，其含量遠遠高于牛奶中的鐵含量。

3、維生素C

維生素C具有抗氧化功能，它可促進膠原的生物合成，有利于傷口組織的愈口;促進骨骼和牙齒生長，增強毛細管壁強度，避免骨骼和牙齒周圍出現(xiàn)滲血現(xiàn)象;促進酪氨酸和多功能氨酸的代謝;加速蛋白或肽類的脫氨基代謝作用，維生素C還可影響脂肪和類脂的代謝，改善鐵、鈣和葉酸的利用，并作為一種自由基清除劑增加機體對外界環(huán)境的應激能力。

4、維生素E

維生素E也是一種具有抗氧化功能的維生素，是強有效的自由基清除劑，能保護機體細胞膜及生命大分子免遭自由基的攻擊。維生素E具有提高機體的免疫能力、保持血紅細胞的完整性、調節(jié)體內化合成、促進細胞呼吸、保護肺組織免遭空氣污染的作用。維生素E可在延緩衰老、防治心血管疾病和腫瘤方面發(fā)揮作用。維生素E的這些重要生理功能已得到證實。

5、空心菜

空心菜含有大量的纖維素和半纖維素、膠漿、果膠等食用纖維素，有治療便秘、便血、痔瘡的作用。韭菜：有洗腸草之稱，它含有較多的粗纖維，且比較堅韌，不易被胃腸消化吸收，促進大腸蠕動，夏天建議偶爾食用。菠菜：菠菜性涼、味甘，有養(yǎng)血、止血、潤燥、滑腸、通便的作用。紅薯：涼血活血，寬腸胃，通便秘，慢性便秘者食之尤宜。白蘿卜：生吃可促進消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能。知道了老人便秘吃什么蔬菜好，另外，白蘿卜所含豐富的粗纖維，能促進胃腸蠕動，保持大便通暢。

2、老年人飲食原則

1.多吃蔬菜，適量吃水果

水果和蔬菜中富含多種營養(yǎng)元素，對于老年人的身體很有好處。注意平時食用蔬菜需多樣，可補充多種營養(yǎng)，由于水果的糖分含量較高，適量食用即可。

2.口味要清淡

老年人由于感官的退化，會比較的“重口味”，但是老年人平時的飲食一定要少鹽、少糖、少味精，做到清淡飲食，否則會加重心臟和腎臟的負擔，危害健康。

3.三餐有規(guī)律

老年人飲食需做到三餐有規(guī)律，適量飲食，不過飽或過饑，細嚼慢咽，不挑食、偏食。

4.飲食要營養(yǎng)

老年人的飲食需少脂肪、低熱量、多蛋白，所以平時可多喝牛奶，少吃肥肉、動物內臟等，做到葷素搭配，營養(yǎng)均衡。