洋蔥這種蔬菜在生活中是很常見的，經(jīng)過適當(dāng)?shù)呐腼兾兜酪彩欠浅２诲e的，其中含有豐富人體所需的營養(yǎng)，適當(dāng)?shù)某匝笫[帶來的好處也有不少，但是吃洋蔥也有許多禁忌要注意，掌握正確的吃法非常重要，不過首先要了解吃洋蔥能夠帶來什么好處。

1、洋蔥的養(yǎng)生營養(yǎng)

1.硒：抗氧化力

抗氧化能力較高的礦物質(zhì)，主要是和汞結(jié)合后排出體外。

2.硫化物：肝臟排毒力

洋蔥的氣味成分，可使肝臟的解毒酵素充分發(fā)揮作用。

3.谷胱甘肽：肝脂肪代謝力

屬于含硫氨基酸的縮氨酸之一，有抗氧化作用，可提高肝功能，促進(jìn)脂肪代謝。

4.檞黃素：抗老又消脂

洋蔥皮含量豐富的多酚類，有極高的抗氧化力，可結(jié)合鋁等毒素排出體外，對促進(jìn)肝臟脂肪代謝也有很好的功效。

2、吃洋蔥的燃脂好處

1、改善便秘

洋蔥的硫礦成分能促進(jìn)腸蠕動，同時豐富的可溶性食物纖維能刺激腸胃運(yùn)動，低聚糖也能抵制腸內(nèi)壞菌繁殖，有效改善便秘情況。

2、降低血糖

洋蔥具有降血糖的作用，又不會引起低血糖，是安全又有效的健康食品。

3、改善膚色、膚質(zhì)

谷胱甘肽能抑制黑色素生成，對濕疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑等有改善作用，斛皮黃酮可抗UV，具有美白效果。

4、清血排毒

每周攝取足夠洋蔥的人，纖溶活性(溶解纖維使血液循環(huán)變得順暢)最高，不吃或少吃的纖溶活性低，可見洋蔥能提高纖溶活性，達(dá)到清血作用。

5、防止老化

可預(yù)防和老化有關(guān)的AGE物質(zhì)生成，同時斛皮黃酮為強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)能抑制自由基所造成的老化。

3、吃洋蔥的禁忌

（1）洋蔥不宜不可過量食用，因?yàn)樗桩a(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過量食用會產(chǎn)生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

（2）洋蔥一般人群都能食用，其特別適宜糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人群在食用時必須多加注意。

（3）患有皮膚瘙癢性疾病、眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者應(yīng)少吃洋蔥。

（4）熱病患者應(yīng)慎食洋蔥，因洋蔥辛溫。

（5）患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥，洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用。

（6）洋蔥不宜久煮。洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發(fā)液體，長時間烹調(diào)易揮發(fā)，從而失去降血糖功效。

（7）洋蔥與蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清熱的作用，洋蔥中含有多種生物活性物質(zhì)，遇到蜂蜜中的有機(jī)酸和酶類時會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)，并刺激胃腸道，導(dǎo)致腹脹、腹瀉。