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美味健康的創(chuàng)意米飯做法 哪些食物要讓孩子多吃?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-24 15:00 米飯美味健康食物

   孩子不吃飯相信是很多家長(zhǎng)們都會(huì)非常頭痛的問題之一,因?yàn)楹⒆觽儾怀燥埖脑捝眢w的營(yíng)養(yǎng)不僅會(huì)跟不上,而且身體生長(zhǎng)的速度也會(huì)變得緩慢,如果孩子們常時(shí)間不吃飯就很有可能出現(xiàn)發(fā)育不良的現(xiàn)象,因此有很多的家長(zhǎng)們就會(huì)想盡各種方法來讓孩子吃飯,尤其是在米飯上下功夫,做一些既健康又美味的米飯來給孩子們吃。

美味健康的創(chuàng)意米飯做法 哪些食物要讓孩子多吃?(1)

一、創(chuàng)意米飯

1、玉米雞蛋飯團(tuán)

原料:

新鮮米飯60克,毛豆﹑玉米粒各30克,雞蛋1個(gè),黑芝麻﹑鹽﹑醋﹑香油各適量

做法:

1)毛豆和雞蛋放鍋中一起煮,放少許鹽,開鍋后煮10分鐘。

2)鍋中另加水,放玉米粒煮熟。

3)黑芝麻揀去雜質(zhì),放干鍋中炒熟備用。

4)雞蛋去殼,把蛋白和蛋黃分開。

5)蛋白和蛋黃分別切碎備用。

6)煮熟的毛豆擠出豆子,把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黃碎和黑芝麻依次放入米飯中。

7)加適量鹽﹑醋和香油進(jìn)去。

8)用筷子把米飯攪拌均勻。

9)剪一塊保鮮膜鋪在左手上,右手盛一勺米飯放保鮮膜上。

10)保鮮膜勒緊,用掌心把飯團(tuán)揉成圓形的,倒出即可,依次把剩下的米飯揉成一個(gè)個(gè)飯團(tuán)。

2、酸甜菠蘿飯

材料:大米、糯米(大米和糯米的比例為1:1或2:1)、菠蘿、葡萄干、甜玉米粒、冰糖(可多放些)。

做法:

1)糯米至少浸泡4小時(shí),大米泡20分鐘;菠蘿切大塊在淡鹽水中浸泡10分鐘,然后切成丁;葡萄干洗凈;

2)橄欖油,蒸熟即可。吃前攪拌均勻。

3、培根蕓豆飯

原料:大米2人份、蕓豆適量(隨意放)、培根2片、洋蔥1/4個(gè)、豌豆適量、大蒜3、4瓣、鹽、黑胡椒碎各少許。

做法:

1)蕓豆洗凈,提前一晚泡好,泡蕓豆的水不要倒掉,第二天把蕓豆連同泡蕓豆的水一起倒入小鍋中,把蕓豆先煮熟;

2)培根切小丁,還需要一點(diǎn)蒜末和洋蔥丁,洋蔥可以多放一些;

3)再準(zhǔn)備些新鮮豌豆,洗凈備用;

4)鍋中倒入少許油,先炒香蒜末和洋蔥丁,再放入培根炒至出油;

5)再放入豌豆和大米,大米洗凈后提前泡上一會(huì),泡米的水也不要倒掉,連同大米一起倒入鍋中,水量沒過食物1厘米左右;

6)蓋上鍋蓋,中小火燜至湯汁收干,米粒熟透了就可以了,飯燜好后再放入煮好的蕓豆,加鹽和黑胡椒碎調(diào)味就可以吃了。水可以根據(jù)情況隨時(shí)添加。

4、淡淡清香豌豆飯

材料:大米、豌豆、卷心菜、香菇

做法:

1)豌豆洗凈,卷心菜和香姑洗凈后分別切絲。

2)大米洗凈,加入適量開水入電飯煲煮飯。

3)平底鍋燒熱,倒入適量油,爆香香菇絲后,加入卷心菜絲翻炒,再加入鹽和胡椒粉調(diào)味。

4)倒入豌豆炒勻。

5)打開電飯煲,迅速倒入炒熟的菜和菜汁,稍稍攪拌,繼續(xù)燜熟米飯即可。

5、迷你什蔬飯卷

材料:米飯100克,洋蔥20克,胡蘿卜15克,火腿15克,鮮香菇10克,雞蛋2個(gè)。鹽、蔥花、植物油各少許。

做法:

1)將蔥洗凈,切末;胡蘿卜洗凈,去皮,切末。

2)鮮香菇去蒂,洗凈,切末;火腿切末,備用。

3)雞蛋磕入碗中打散,攪勻,鍋內(nèi)加少許油將其攤成蛋皮。

4)炒鍋置火上,倒油燒熱,用蔥花爆香。

5)放入胡蘿卜、香菇末翻炒幾下,放入洋蔥末炒至變軟,加入米飯和火腿末同炒。

6)加少許鹽調(diào)味,炒勻,把炒好的米飯平攤在蛋皮上,卷成卷,再切成段即可。

二、孩子多吃的食物

1、菜花

推薦理由:含有一般蔬菜所沒有的維生素K

營(yíng)養(yǎng)成分:菜花又叫花椰菜,有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相同,綠菜花比白菜花的胡蘿卜素含量要高一些。菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。

2、豌豆

推薦理由:銅、鉻等微量元素含量較多

營(yíng)養(yǎng)成分:豌豆是一種營(yíng)養(yǎng)性食品,含蛋白質(zhì)23%~25%、糖類57%~60%、粗纖維45%,還含有多種礦物質(zhì)、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多,銅有利于增進(jìn)寶寶的造血機(jī)能,幫助骨骼和大腦發(fā)育。

3、南瓜

推薦理由:同樣含有豐富的胡蘿卜素

營(yíng)養(yǎng)成分:南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富且全面,果實(shí)中含有糖類、維生素、蛋白質(zhì)以及人體所需的17種氨基酸。此外,南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。雖然南瓜中所含的胡蘿卜素比胡蘿卜稍遜一籌,但南瓜仍舊是含有胡蘿卜素的明星,其胡蘿卜素含量為西瓜的8~20倍,是維生素A的優(yōu)質(zhì)來源。

4、茼蒿

推薦理由:含有豐富的粗纖維

營(yíng)養(yǎng)成分:茼蒿是一種營(yíng)養(yǎng)成分比較全面的蔬菜,它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)以及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)。其胡蘿卜素的含量也比較高,是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5~30倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油,有助于寬中理氣,消食開胃,增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動(dòng),促進(jìn)排便。

5、扁豆

推薦理由:被稱為“蔬菜中的肉類”

營(yíng)養(yǎng)成分:扁豆是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。營(yíng)養(yǎng)成分很好,又被稱為“蔬菜中的肉類”。豆角中含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B和維生素C。

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