豆角是一種非常常見(jiàn)的蔬菜，我們都非常的喜歡吃，生活中豆角的吃法也有很多，不同的吃法有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那你們知道豆角最好吃的做法有哪些呢？估計(jì)很多人都還不知道，下面，給大家具體介紹一下豆角最好吃的做法，我們一起來(lái)看看。

1、豆角最好吃的做法

1.茄子燒豆角

材料：豆角，茄子，蔥，蒜，豆瓣醬，花椒粉

做法：

1、將豆角去絲后掰小段，長(zhǎng)茄子切滾刀塊，蔥切末，蒜切片，青椒切滾刀塊。

2、開(kāi)火，用油鍋將茄子、豆角炸至發(fā)軟撈出控油待用。

3、鍋中留少許底油，將豆瓣醬放入炒出紅油。

4、炒出紅油后，將蔥蒜倒入炒香。

5、炒出香味后，將炸好的茄子與豆角倒入鍋中翻炒均勻。

6、翻炒均勻后，加入適量的清水或高湯，燒6分鐘左右。

7、最后大火收汁，即可出鍋。

2.麻醬豆角

材料：豆角，芝麻醬，生抽

做法：

1、把豆角洗好。

2、燒一鍋開(kāi)水，開(kāi)始準(zhǔn)備醬料芝麻醬放在小碗中。

3、優(yōu)質(zhì)的芝麻醬本身比較稠，想要在拌菜中跟菜很好的溶合，需要稀釋?zhuān)梢蕴砑悠渌{(diào)味料進(jìn)去。稀釋麻醬需要加芝麻油。健康知識(shí)

4、放生抽調(diào)味。生抽和芝麻醬本身都是咸的，不需要另外放鹽了。

5、加了生抽和香油后無(wú)法把醬調(diào)制成流動(dòng)狀態(tài)，需要再加冷開(kāi)水。

6、加入適量冷開(kāi)水，邊加邊攪拌，至到醬汁粘稠且可以流動(dòng)狀態(tài)為止。

2、吃豆角的注意事項(xiàng)

1.豆角在烹調(diào)前應(yīng)先將豆筋摘除，否則烹調(diào)后既影響口感，又不易消化。

2.由于豆角在消化吸收過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的氣體，容易造成腹脹，故腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食。

3.豆角不宜生吃或夾生吃，烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證熟透食用，否則容易發(fā)生中毒。

4.對(duì)豆角過(guò)敏的人不宜食用。豆角也有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)豆角過(guò)敏的話(huà)，食用豆角就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類(lèi)人群也要避免食用豆角。